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Feliz Año 2010! あけましておめでとうございます!
Feliz Año Nuevo!!
Domo arigato por visitarme, muchas gracias a aquellas personas que me siguen leyendo desde hace mucho tiempo,
que siempre me dejan comentarios,
gracias por apoyarme, por enseñarme...
gracias a ustedes, aprendí tantas cosas que lo valoro,
domo arigato por seguirme,
llevo 6 años escribiendo y compartiendo en el mundo de la red,
de todo corazón "itsumo arigato" (gracias siempre...)
Aquí en Japón, normalmente se trabaja hasta el 28 de diciembre y descansan hasta el 4 de enero.
Los niños tienen vacaciones de invierno hasta el 5 de enero.
Y, como todos los años, preparé la comida especial del año nuevo que le llamamos "osechi ryori".
Desde el 30, comenzamos la preparación, por ejemplo, hacer humedecer en agua la seta seca "hoshi shitake", colocar en agua el "kazunoko" (huevo de arenque) para eliminar la sal, comenzar a cocinar el frijol negro (kuromame), el azuki..etc.
Por primera vez, preparé el frijol negro "kuromame" a sabor agridulce, en total cociné mas de 10 horas
... por eso el frijol quedó blandito y suave... me salió muy rico.
Estos son "nimono" u "onishime" que son guisado de verduras con la carne de pollo, el sabor a base de azúcar, sake y salsa de soja, duran como 3 días en la heladera.

Se colocan las comidas en la caja llamada "ojubako"

"Datemaki"

Tiene sentido de deseo del desarrollo cultural.
Se prepara con una masa hecha de pez color blanco y clara de huevo que se llama "hampen", esto lo venden en el supermercado.
Ingredientes: para 4 personas. 4 huevos, 40g de hampen, 3 cucharada y medio de azúcar, una cucharada de mirin y una pisca de sal.
Preparación: Todos los ingredientes se mezclan en food processor o batidora, luego en una sartén cuadrada se coloca el aceite, después de calentar la sartén, se coloca todos los ingredientes y cocinar a fuego lento durante 8 minutos. Se da la vuelta y cocinar más 3 minutos. Cuando esté cocinado, enrrollar mientras esté caliente y dejar hasta tener forma de roll.
"Kazunoko"

Kazunoko es el huevo de arenque.
Ingredientes: 500g huevo de arenque, 1 copa katsuodashi (salsa) , 1/4 copa de sake, 1 cucharada y media de mirin, 3 cucharadas de salsa de soja.
Preparación: dejar una noche entera en agua o en agua que sale al lavar el arroz. Se deja toda la noche para que salga la sal, luego se lava bien y elimar la capa que tiene el huevo. Sazonar con los ingredientes y dejar una noche más.
"Kohaku namasu"

Kohaku namasu, el color blanco y rojo simboliza la PAZ, y la vinagre que se usa para sazonar tiene sentido de PURIFICAR.
Ingredientes:300g de daikon (rábano gigante japonés) y 40g de zanahoria, pero yo le agregué manzana por mis hijos pequeños. 1/2 copa de vinagre, 2 cucharadas y media de azúcar, una cucharadita de sal y 1 cucharada de agua. Es cortar el rábano, zanahoria y la manzana y dejar 10 minutos en sal, así sale el líquido luego se exprime.
Preparación: Después de exprimir el líquido del rábano y la zanahoria se sazonan con los ingredientes.
Y esto es el "ozoni", no puede faltar en la comida de año nuevo. Lo indispensable es la masa de arroz "omochi".
Cada año, mis suegros nos preparan rico mochi, es diferente al mochi que venden ya preparados en el supermercado, sabroso!

Además de esto, siempre preparo el "zenzai", se preparan con las judías rojas, son dulce y aquí también es indispensable el mochi.
Muchos niños (y no niños tamibén! jiji) esperan el año nuevo con mucho deseo de recibir el "otoshidama"
, que suelen regalar a los niños en un sobresito llamado "pochibukuro" dinero en efectivo.
Mi esposo Azulón y yo también regalamos el "otoshidama" a Azulita y Azulito ![]()
Y como costumbre, también se regalan a los niños parientes, sobrinos y primos al visitar o al recibir visitas.
Por eso, los abuelos, tios y tias... tienen que tener preparado dinero y el sobresito para regalar![]()
明けましておめでとうございます!
新年も、皆様にとって幸せな年になりますように!
横浜は穏やかな天気で新年を迎えることができました。
思ったほど寒くもなく、快晴です。
そして、日本ならではのお節料理にチャレンジしています。
今年は、黒豆にもちょう戦してみました。丸2日かかって
作った黒豆は、ふっくらと柔らかく出来上がり、感動しました!
確かに、スーパーで買えば、安く手に入りますが、自分で
作るのもいいものです(^^)
小豆から作った、おぜんざいも甘さは自分たちの好みに
柔らかく出来上がりました、とても満足しています^^
娘にも手伝ってもらいながら、お正月にしか食べられない
お節料理を楽しんでいます。
お手本は、主人の味覚と、NHKのテキスト、"今日の料理"です。
今年は、子どもたちもおせち料理をたくさん食べてくれました。
毎年のように、自家製おもちを、福岡から義父母が送ってくれます。
本当にありがとうございます。
とても美味しくて、子どもたちも大好きで、お雑煮、おぜんざいに
いただきました^^ ごちそうさまでした![]()
今年も、よろしくお願いいたします!
¡Feliz Año Nuevo 2010!




Mis mejores deseos para tí y tus seres queridos y también para todo el mundo.
Otro año que comienza, otro año para aprender muchas cosas
Un cordial saludo
Primero!
. Amo japon! tienen tantas tradiciones hermosas.

hola azul-san
akemashite omedetou gozaimasu!
mmm.... se ve riquisima la comida
espero que en este nuevo año este mundo avance como humanidad y tome conciencia de que estamos acabando con lo natural de nuestro hermoso mundo y que es uno solo .
espero que me contestes el comentario que te deje en el anterior post onegaishimasu.
te pregunto algo:
¿en japon son discriminados los extranjeros?¿los extranjeros pueden usar yukata o otra ropa tradicional japonesa?¿o es una falta de respeto?
estaria bueno que pusieras mas historia de japon y como debemos comportarnos en la mesa si somos invitados y una casa tipica japonesa de hoy.
¿es cierto que en japon las casas y departamentos tienen un alto coste?
espero que me contestes gracias! itsumo arigatoo
se que tienes tus cosas pero please x favor contestame lo del anterior post!
sayounara!
ah y podrias poner saludos en japones? y palabras que usan comunmente?
gracias
sayounara PD:El mejor blog que vi en la vida!
digo segundo es que cuando entre no habia ningun comentario!
Feliz Año Nuevo 2010 Azul!!



Espero que este año pueda continuar leyendo y compartiendo contigo todas las experiencias! Los que te tenemos que dar las gracias somos nosotros por tu amabilidad, afecto...etc! Muchísimas gracias Azul!
Se ven los platos que preparaste muy elaborados! La verdad es que me entra una hambre solo verlos..! xD Como dicen aquí en España : "Se come con los ojos" Que quiere decir que cuando un plato esta bien presentado y tiene buena pinta como los que nos has enseñado entonces no hace falta que tenga un gusto especial que ya por si solo es buenísimo! ;)
Un grandísimo abrazo y te deseo un buen inicio de 2010!
おいしそうーー!
Querida Azul-san, mis mejores deseos para toda la familia azulada en este 2010.
Un abrazo
Vale, empiezo el año y ya me he olvidado de algo.
En fin...
Espero que la estes pasando muy bien, y que disfrutes de estar allá. Este nuevo año - que va a ser de desiluciones y ilusiones - tendra que ver mucho con el que nosotros querramos hacer de el. No se por que. Pero lo vá a ser. Realmente hay mucha agitación en el mundo y cabe a nosotros tranquilizarlo.
Pero incluso en un mundo agitado, encontrare un hueco para leerte, y decirte que me ha encantado lo que has escrito.
あけましておめでとうございます。
今年もどうぞ宜しくお願いします。!!!
pero que foto maravillosa!!!
echo de menos mucho osechi...sobre todo kuromame,
ay que envidia!!!!!!!!!
feliz año azul q este año se te conceda todos tus deseos para ti y tu familia

Hola Azul!!!! me alegro que hayas pasado una muy linda despedida del año 2009 con la familia!!!. 10 horas en la cocina
, hay que tener mucha paciencia para cocinar, pero esas horas dieron sus frutos y te salio una cena muy deliciosa ( se ve deliciosa, aunque no lo haya probado xD), te mando los mejores deseos para ti y tu familia, que este 2010 sea mucho mejor que el 2009 y que las metas de cada uno de tu familia se cumplan! un saludo muy GRANDE!! Yami 

Feli año nuevooooooooooooooooooooooooooo 2010!!!!!
espero que este año sea de mucho exito pata ud y su familia que la salud los acompañe y que el dinero no falte jejejej
pues aqui en chile se bailo y se disfruto harto el 2010
y todos con mucho deseos de que este año sea muy prospero para todos.
Tambien lo celebramos con muchas cabalas (ropa interior amarilla, el puñado de sal, las uvas, el plato de lentejas, tomar champaña con algo de oro,etc) todo buien junto a la familia y nada esperar lo mejor para este nuevo año
de aqui de chile te deseo un MUY FELIZ AÑO !!!!!! :D
feliz año 2010 , exitos en este año,
Domo arigato a tí, Azul ,
qué entrada tan preciosa y completa. No imaginaba tal sofisticación en los manjares que nos presentas..qué delicia sería poder degustarlos...:)
Te deseo un Feliz Año 2010 ,
y te envío un abrazo.
itsumo arigato

HOLA
)y carne de puerco es uno de mis platillos favoritos es tradicional a qui en
Woooo. vaya son muchas horas cocinando Mis respetos.:icon_surprised.gif
Aca en mi casa de Nezahualcoytl(como si tuviera otra) se hiso pozole quedo muy rico
es como un caldo pero tiene grano de maiz (creo
espero que te la hayas pasado muy bien en el año viejo y que este año se cumplan todod tus buenos deseos.
Se ve rico lo malo esque no creo que se haga en mi casa

Bueno Cuidense.
Feliz año 2010
feliz año 2010... y pues aki en mexico los estudiantes de secundaria y primaria entramos asta el 11 de enero pues ya k celebramos el dia de los santos reyes o reyes magos y se ase una linda cena con una rosca muy rica
y estan muy buenas .....

domo arigato por compartir tus costumbres
Feliz Año Nuevo 2010 Azul-san!!!!!
que sea un año lleno de grandes aventuras, buenos momentos, salud y felicidad para usted y toda su familia, gracias por compartir todos esos momentos felices, tradiciones y cultura que posee Japon.
Para seguir con las tradiciones de otro pais... le puedo comentar que como en todo el mundo (al menos eso pienso) cuando es media noche (31 para el 1°) se comen 12 uvas pidiendo deseos por cada uva comida y se tiene que hacer antes de la ultima campanada (osea la doceava) se brinda con sidra o champagñe y se da el abrazo de año nuevo. Sobre la comida no se tiene una en especial se come: pavo, pierna, romeritos, bacalao, tradicionales: pozole, carne asada, pollo enchilado, y pues cada estado tiene su comida tradicional je je... y el ultimo dia festivo es el 5 de enero para amanecer 6 pue es el dia que los niños esperan sus regalos que les traen los reyes magos conmemorando el día en que le llevaron regalos al niño jesus. El 6 de enero se come rosca de reyes y lo especial es sacar un muñequito, al que le toque se dice que es padrino del niño jesus y el 2 de febrero se realiza una "tamaliza" (tamales es masa que contiene adentro comida envueltos en hoja de elote).
Muchas gracias por su espacio y tiempo y dejar compartir tradiciones desde
Saludos y buenos deseos para este año 2010 para usted y su familia.
hola! feliz año 2010!! llevo leyendo tu blog durante mucho tiempo..aunque nunca me he atrevido a dejar ningun comentario... supongo que me podrá la verguenza.....
me encantan tus post y estoy encantado de conocer ms de la cultura japonesa gracias a ti!
siempre me ha encantado todo lo relacionado con este maravilloso país que algun dia me gustaria visitar....
encantado de conocerte.... y por cierto mi nombre es Jonathan, soy de España y tengo 20 años....
gracias!!!
¡Feliz Año nuevo Azul-san!
Espero leerte mucho el próximo año y que todo os vaya estupendamente :)
Un saludo muy grande desde España
Azul san


eres una gran cocinera, yo ni por asomo podria cocinar y menos comer todo eso... tus niños han de estar muy felices de tener una mama tan buena para la cocina.
Feliz año para ti y tu familia.
¡Muy feliz año para ti y toda tu flia. también!. Gracias.
Feliz año, aunque un poco en retraso , pero que va!
Espero que las cosas este año sean mejores y que sias escribiendo.
Me encanta el blog.
bai----*_*
Holaa
.
Me llamo Lucia, soy de Uruguay
Me encanta el blog, me paso cada tanto para ver las cosas nuevas que posteas. Me estoy informando porque en Marzo (el 22 mas exactamente) me voy por un año de intercambio en Japon!
Segui posteando que es muy interesante! Seguire pasando por aca cada tanto!
Saludos, y feliz año nuevo atrasado
Feliz año..... que interesante es su cultura........ aquí donde yo vivo, México, mi familia y yo (hijos, primos, tios, papás, hermanos..etc) nos juntamos como cada año para poder recibir al año en familia ...... que bonito que nos cuentes de tu cultura que aunque es muy diferente a la nuestra, es muy interesante y hermosa........ bueno feliz año un poco atrasado pero con la misma intensión...
Feliz año..... que interesante es su cultura........ aquí donde yo vivo, México, mi familia y yo (hijos, primos, tios, papás, hermanos..etc) nos juntamos como cada año para poder recibir al año en familia ...... que bonito que nos cuentes de tu cultura que aunque es muy diferente a la nuestra, es muy interesante y hermosa........ bueno feliz año un poco atrasado pero con la misma intensión...
Feliz AÑo 2010 :) desde la isla de Mallorca, España.
dsfdsfdsfasdfdsf

Hola Azul FELIZ AÑO NUEVO!!!!
Es la primera vez que escribo algo en tu blog, en realidad llevo poco tiempo leyéndolo, pero me he dado cuanta de lo rico que es por el hecho de contener información valiosa sobre una cultura que llama muchísimo mi atención, muchas gracias por narrar tu vida al mundo de una manera tan linda.
Saludos y Felicidades
Querida Azul:
Feliz Año 2010, que todos tus deseos se hagan realidad!!!
Un fuerte abrazo.
Todo lo que cocinaste se ve bastante rico!
Silviat
Hola Azul-San


Muchas felicidades para este año que comienza, que todos los deseos se les hagan realidad, que tengan muchas bendiciones y mucha salud.
No hay cosa mas grata que toda la familia aporte a la preparación de la cena de Noche buena y a los niños les encanta adornar los postres.
Se nota bastante que el tiempo que le dedicó a la preparación de los alimentos, ya que se ve todo delicioso y disfrutarlo con la familia mucho mejor.
Les deseo que, todos los esfuerzos que realicen se vea reflejado en todas las cosas buenas que obtegan, siempre esperamos algo bueno del año nuevo, pero para lograrlo está en nosotros hacer las cosas mejor para tener una buena cosecha.
Reciba un cordial abrazo y saludos para toda su familia.
ITSUMO ARIGATO.
Hola Azul,
FELIZ 2010!!!!!!!!!! Que tengas un excelente año en todos los aspectos.
Un gran abrazo
Si, a mi tambien me dio hambre ver las fotos , aquí lo pasamos con la familia viendo los fuegos artificiales a la orilla del mar, fue un buen comienzo de año, felicidades para ti y tu familia en este año 2010, te estaré leyendo, me entretengo mucho leyendo sobre tu cultura

Envidio tus dotes culinarias
Q rico se ve todo!!!!! me dió hambreeeee ak son las 03:46 de la madrugada!!!
como son las estaciones del año por alla'?
ahh una pregunta que me hago desde hace mucho como son los periodos de clases de los institutos por allá?
azul-san lindo y feliz 2010! éxitos!!!
Ganbatte!!!
tinkerbelll@live.com.ar
¡¡FELIZ AÑO NUEVO!!
Muchísimas gracias por compartir con nosotros 6 años de tu vida.
Te deseo un año estupendo!!

Feliz año nuevo Azul,hoy en España es la noche de Reyes,esta tarde sale la cabalgata y todo el mundo compra los últimos regalos,yo creo que ya los tengo todos,solo me falta comprar el roscón de Reyes,besos .
Akemashite omedetou gozaimasu. Muchas gracias por este tiempo que dedicas a contarrnos sobre tu vida, tu familia y la vida en japón. Como te he comentado, soy descendiente y ya hace varios años que no voy después de haber vivido un tiempo para estudiar.Todo el osechi ryori se ve tan sabroso, oishizou na, nazukashina.
Aqui en colombia tambiñen la pasamos bien en fin de año. aun estamos en vacaciones, aquí ya termnó el año escoilar así que los chicos no vuelven al colegio hasta finales de enero al igual que las universidades.
Te deseo a ti, a tu familia y a todos los que siguen esta página un muy feliz año nuevo, lleno de prosperidad y buenos deseos.
Feliz Año, Azul !!!!! A ti y a los tuyos !!
明けましておめでとう!!!
Hola a todos!
Feliz Año Nuevo!
Domo arigato, muchas gracias por los saludos.
Deseo a todos, que este año sea mucho mejor y les traiga mucha
"felicidad", "paz" y "amor"
cariñosamente
feliz año nuevo!!!!!!
pff yo quiero resivir el sobresito haha que falta q me hace esta ves nadie me dio nada papa noel, los reyes nadie hahaha espero que te la allas pasado muy bien con toda tu familia !!! los platillos se ven muy ricos !!!
saludos
Hola uzul espero que hayas tenido unas buenas vacaciones con toda tu familia en ,acapulco hoy entraron a clases 2 de mis hijos el 7 de enero otravez a pararce temprano y a tener mas trabajo bueno espero que hayas tenido un buen inicio de año saludos a tado tu familia de Azulitos pasenla bien cuidence y sigue escribiendo mas para nosotros besos

Lo mismo para ti
Que deliciosa se ve esa comida =D
sugoi

こんにちわ
Mis mejores deseos para ti y tu familia en este año que comienza, aunque según he visto en las noticias este es más frío también en Japón.
Llevo como un año siguiendo tu blog y me encanta, ando atrasada con lo de las tradiciones en México, creo que ya te han contado casi todo, lo del 12 de Diciembre, las posadas, la Noche Buena, Navidad, el día de los Inocentes del ques solo te diré el origen: como México es tradicionalmente un país católico la mayor parte de sus tradiciones provienen de la religión; en el 28 de diciembre la iglesia quiere recordar la matanza de los niños de menos de un año que había en la región por miedo del niño Jesús porque había escuchado que era el Rey del Universo, sin embargo José y la Virgen escaparon con el niño por lo que Herodes se vio burlado, es por eso que en México se hacen bromas unos a otros.
Mi esposo que es Japonés me ha contado algunas cosas y también tratamos de seguir algnas de sus tradiciones como el comer mochi en el año nuevo, aki también se vende el cuadradito de los supermercados, sin embargo hay tiendas que preparan cada año el tradicional que es como bolita y ese comimos este año.
Gracias por tu blog, como ya comenté antes me ha servido mucho para tener una idea más clara de como sería la vida en Japón pues la intención de mi esposo es regresar a
y aunque al principio tenía un poco de miedo pues cuando visitamos Japón me di cuenta de lo diferente que es a
pero ahora sé que aunque no será fácil será emocionante y divertido.
Abriguense muy bien pues está haciendo mucho frio.
tengo pendiente aún una receta pera enviarte y ojalá la puedas preparar allá.
じゃあまた!
Hola, buenas tardes Azul, soy estudiante de universidad y para el trabajo final (en dos semanas) necesito recetas de postres japoneses sin embargo tengo un grandisimo problema me encuentro en Tijuana
y la mayoria de los postres que tengo hasta el momento llevan Judias rojas o cosas que no he podido encontrar por ningun lado, me podrias proporcionar alguna(s) receta(s) de un postre que pudiera hacer con ingredientes mas comunes tal vez jeje
Bueno, muchas gracias por este espacio, es bastante bueno
¡Muchas gracias por tu maravilloso blog y las ricas recetas!
holis!!!!! urgando por ahi, encontre esta pagina y me quede enamorada jejeje...
es genial lo que haces!!! contarnos de esa cultura maravillosa y como interactuas en ella, es muy interesante... me he quedado leyendo 2 horas seguidas, y quiero leer mas, pero tengo obligaciones, jeje.. ese no es el punto, a lo que voy es, felicidades por este lugar que has hecho en la net, me parece excelente sitio para aquellos que quieren aprender y saber de japon, es muy lindo, ojala yo tenga la oportunidad de ir ^^
me parece lindo la forma que escribís, y es maravillosa la forma que nos enganchas con tu vida y tu cultura... omedeto! :D
y feliz año nuevo!!!! mejor tarde que nunca :D
(estaré atenta a tus actualizaciones)
Que experiencia tan bella estar en el lejano oriente, me encanta Japón es mi sueño a seguir y que bueno que muestres todo lo que has visto, pues nos da ideas de como seria nuestra estadía en este maravilloso país, y así conocemos mas sobre su cultura, creencias, gente,

Domo
felicidades para este año que recien comenzamos, felicidades por el amor incondisional que tenes por tu familia. te agradesco de corazon por enseñarnos estos temas que adoramos. por que amamos japon, y yo admiro a la gente de gran corazon como vos azul. domo arigato


こんいちわアズルさん!!!
はしめまして。わらしはニコラスです。
あなたのぺじがとてもきにいりました。わたしはにほんごがっかのがくせいです。
にほんごであまりかけません。
La verdad que me gusto mucho esta pagina y me gustaria poder entrar en contacto asi practico un poco Soy de Argentina ( Cordoba) y tengo a mi profe しょこさざき que es muy buena y me ha enceñado bastante.
Espero que sigas posteando y que agregues mi correo.
さようなら。またね!!!!!

mi sueño es, conecer antes de morir JAPON para degustar la comida deliciosa y compartir con mucha gente
esas fotos me dan mas gana de conocer japon
hola.... azul, soy nuevo en tu blog y dejame decirte q desd q encontre tu pag... me parecio algo bien chevere lo q haces... ojala me puedas reponder algunas preguntas como:

que tal es la vida alla es facil o umn poco dura?.... te lo pregunto porq yo soy de ecuador no se si lo conozcas o si has escuchado hablar de mi pais, ya q lo q enseñan alla comparado con lo de ak no es lo mismo, me dicen q para poder trabajar alla tengo q volver a estudiar... entonces te pregunto... q tal es vivir alla... q tiempo tienes viviendo en japon?...
Gracias por tu atencion y dejame decirte q ese es mi sueño viajar a japon...
Hola Azul! que lindo e interesante es tu blog!!! te cuento que quiero empezar un curso de idioma japonés... y tambien estoy buscando uno de cocina japonesa... pero por ahora no encuentro el curso de cocina... =(



Es muy rico todo lo que cocinás.. voy a copiar algunas recetas ;)
Te deseo lo mejor y espero que nos sigas deleitando con tus relatos que me encantan... Saludos desde Argentina!!!
azul,me encanto tu blog, muy interesante,nunca lo habia visto,el motivo que ando urgando la vida en japon es que quiero exportar mole muy rico que preparo (platillo mexicano),tendras alguna direccion donde pueda venderlo? te agradeceria si me contactas,ya que no tengo NINGUN conocido en japon,pienso viajar a japon para promoverlo,gracias de antemano te envio mi correo blancadiaz55@hotmail.com