Preparación de uramaki_zushi (california roll)

ohayou gozaimasu

jejej!! porfin soy el primero en postear jejeje!!

que rico postres, gracias azul-san por otra receta mas, ademas de los buenos videos de tus hijos en youtube, felicitaciones.

Dios te bendoga a ti y a tu familia.

Ki wo tsukete

dewa gozaimasu

Darwin-san, hola! domo arigato por comentar. Sí eres el primero en comentar... gracias por los saludos y también gracias por comentar al video de mis hijos.
Por cierto este plato no es postre sino sushi. Saludos!

hola azul. viendo tus imagenes me abrio mucho el apetito, pero la hora ya no es la apropiada, a quí en México son las 2 de la mañana. alla seguro ya pasa de medio dia, eso creo.... Pero regresando a tu imagen me gusta mucho preparar el sushi convinando de todo precisamente el california y el hawayano (No se si lo conoscas?) son los preferidos de mi esposo y mi hija. Yo en lo particular me gusta mucho convinar los sabores, lo dulce con lo salado, o lo amargo con lo acido aunque esta ultima convinacion me deja un dolor de estomago fuerte. Mi esposo es mas celectivo en ese aspecto... pero tratandose de Sushi somos unas maquinas tragonas...mmm.... Te queria reguntar algo pero de ver las imagenes lo Olvide... Bueno creo que volvere a escribirte cuidate mucho.

Gracias por postear esa rica receta!

Siempre me llama la atención como son las neveras-frigoríficos de otros países, ¿que tienes en la tuya?

Buenoo, saludos desde Madrid, España!!

ARACELI M-san, hola! domo arigato por comentar. Como sera el hawaiano sushi... lo voy a averiguar... a nosotros tambien nos gusta mucho el sushi, y cada vez que pueda lo preparamos con cualquier ingrediente que haya en la heladera, así sale diversos inventos...Saludos!


Chantik-san, hola! domo arigato por comentar. A mí también siempre me ha interesado sobre los contenidos de la nevera... si puedo lo hare un post sobre esto... por el momento lo que sin falta tengo son huevo, leche, manteca, natto, cerveza, mayonesa, ketchup, wasabi, salsa, verduras, carne, té de cevada...etc., Saludos!

Una vez probe de hacerlo de esta manera y me salio un poco mal, lo volveré a probar y pondré la hoja de nori mas pequeña, a ver si me sale mejor.

Salu2

Vega-san, hola! domo arigato por comentar. Cuando hice por primera vez, tampoco me salió... pero enrollando varias veces sale mejor, ah y el nori que usamos para el california roll es la mitad de lo normal, espero que la próxima te salga bién. Saludos!

hola azul!!!! como ya te comente a parte del sushi de salmon este es el que mas me gusta!!!!! muchas gracias!!!!!a ver si un dia me animo y hago sushi, porque aunque como tu lo explicas parece sencillo, es algo muy delicado para mi.. je je.
por cierto verdad que hay otra variedad de sushi mas reciente que lleva queso en crema tipo philadelphia? es que el otro dia comiendo en un restaurante prove esta variedad pero no se sus ingredientes.
gracias por la labor que haces.

perdon queria decir hago sushi....

Qué ganas de probarlos! Y es sin "wasabi"?
Una pregunta: el arroz de la foto se ve un poquito azul, es por mi compu o porque lo preparó tu esposo Azulón?
Saludos

Hola Azul-san!!!

Porque el arroz esta un poco azul??
Acá todavía no me acostumbro al horario pero ya me acostumbrare.

Saludos!!!

Buenos Días Azul-San.
De nuevo, de verdad sinceramente me emociona muchísimo poder comunicarme con usted, y no es por exagerar pero en mi pecho siento que se me juntan los sentimientos de ver cada día que novedad nos tiene preparada, cuando tengo un tiempo libre abro su blog en algunas ocasiones hasta 4 veces al día¡, puede ser que me escuche exagerada pero no me importa porque es verdad. Mi esposo siempre me dice, ya estas en comunicación con tu amiga japonesa? y le contesto, en eso estoy, pero es por leer y leer su blog que me fascina.
Y es un enorme placer ver como su esposo Azulón les prepara tan suculento y delicioso sushi, cuando estaba viendo los videos, por un momento me imagine a usted tomando el video y sus hijos pendientes del proceso y elaboración que supongo que puede llegar a ser hasta una fiesta ver a papá prepararles lo que les tanto les gusta.
Esto lo digo porque mis hijas cuando estaban pequeñas, cuando mi esposo nos preparaba alguna comida, ellas se ponían a su alrededor para ver como lo hacia, hasta yo me ponía a observarlo, (y todavía lo hago jeje)., haciendo las niñas un sin fín de preguntas curiosas.
¡Ah! Con respecto a un comentario que hizo, de tratar de ser buena persona, esa palabra está demás porque usted, ya es una buena persona y como todo el mundo, tenemos fallas y aciertos, estamos plagados de errores pero también de virtudes, porque solo somos eso: SERES HUMANOS!
Con todo mi respeto y cariño, mi más cordial saludo, para usted y su familia.
ITSUMO ARIGATO!

ey azul!! buena onda lo que compartes..
pero que ricooo sushii!!!!
hoy viernes viernes viernes
¡lindo dia, excelente fin de semana para todos!

Waaaa...!!!
Se ve exquisito, yo ya lo probe y tambien sabe delicioso
me encanta el salmon
Ademas intentare prepararlo yo misma, haber si no me sale mal jeje...
Tu esposo Azulon tambien sabe cocinar ??
Que bienn lo felicito mucho
Azul me encanta tu blog, he estado muy al pendiente de el porque publicas cosas muy interesantes.
Una de mis mettas es poder ir a japon y ver todo lo que escribes con mis propios ojos .
Tienes una fan de tu Blog aqui mismo jeje.
Me encantan tus entradas.

Bueno muchas palabras no ??
Yo te apoyo Azul...!!!
Buena Suerte y gracias

Hola azul-san mmm con solo de verlo me da hambre si eh escuchado hablar del california roll aunque me gustaria mas probarlo que verlo y bueno saludos

Hola azul:
La verdad es que se ve muy rico, y los ingredientes se ven que son faciles de conseguir, voy a ver si mi mamá quiere ayudarme, porque la verdad si me gustaria prepararlo.
Muchas gracias por la receta. Y saludos a toda tu familia

Tú sabes que yo amo el 鮨 Azul San.
レシピをありがとう

yomi!!! se ven riquisimos!!

siempre tuve la duda d como se hacia el california roll jijiji

saludos desde Mexico

EEEE!!! QuE BIEEEN! ^_^california roll! mi favorito! yumi yumi!
muchas gracias por poner la receta!

:) ureshii

Hola Azul-san!

Muchas gracias de nuevo por compartir con nosotras, ya que así aprendemos directamente de la tradición japonesa, nada de intermediarios jeje. Se ve muy rico y con el ajonjolí tostado mmmh!!. ¿el pescado puede ir cocido en el sushi???

Yo tambien quiero preguntar sobre lo mismo que Aire, que dijo que habia probado uno que lleva queso crema Philladelphia por fuera, yo tambien lo he comido, solo que no tengo idea como hacerlo ya que no recuerdo si lleva nori por dentro y sobre todo, como hacer para que el queso no se pegue en el makisu, supongo que poniendole una pelicula de plastico, o mojando una toallita de cocina, aca en México usan mucho la de marca "Magitel" para el sushi, solo que no tengo idea si esa sea la forma de poner el queso por fuera, me pregunto si no se hara un batidillo con el queso y la toallita mojada..
Además, cuando lo comí llevaba por fuera ademas del queso, un tipo de pan molido como si estuviera frito, aunque tambien los hay con el queso por fuera y ajonjolí como este que hiciste.

¿Conoces ese tipo de sushi? supongo que al igual que el california debe ser una creación para los extranjeros ya que el sabor a pescado no resulta tan fuerte y el nori en caso de que la lleven tampoco resulta fuerte en sabor, ya que he preguntado y a bastante gente lo que no le gusta del sushi es poner el pescado crudo y el sabor del alga...

A mi si me gusta!!

Ojalá pudieras probar ese, tal vez tu esposo si lo conoce, sabe realmente delicioso.

Espero poder aprender algun día ha hacer este sushi.

Gracias por los videos porque con ellos nos queda más claro como enrollarlos para que no se nos deshaga...

Saludos desde

Descubrí tu página por casualidad y me encanta!!!!! Me atrae mucho todo lo oriental, y japón me fascina. Creo que aprenderé una barbaridad leyéndote ¡¡¡gracias!!!

Un saludo muyyyy fuerte desde España!!!

Hola Azul-san!acabo de descubrir este blog, y es muy interesante!sobre todo porque tengo un amigo japonés que vino a España por negocios de su padre y era estupendo, aunque como teníamos unos 4 años no me pudo contar mucho de cultura japonesa y me quedé con las ganas...y ahora sé lo bien que estará allí!Aunque no sé prácticamente nada de japonés me esfuerzo por aprender aunque sea un poquito para que así algún día le pudiera contestar a mi amigo los correos en japonés...y la comida que pones tiene muy buena pinta, me he fijado en que muchos platos llevan pescado, y me encanta, sea de la clase que sea, esté crudo o cocinado.Espero que algún día pueda ahorrar dinero e ir a Japón!

Un saludo desde España

wola, mnn, te sere sincero azul, se ven un tanto raros para mi, pero, sino los pruebas no
sabras que sabor tiene, o si te gusta o no, vdd? quiciera probarlos, asi me daria cuenta
como saven, buenop, esop es todo, saludos.
que esten bien tu y tu familia Azul-san, T_T quiciera probar uno de esos rollos T_T,
bueno , nos vemos, cuidate Azul ^^.

aire-san, hola! domo arigato por comentar. Sí sí también hay una combinación con el queso philadelphia con la hoja de lechuga y salmón o jamón... también hay otro roll que le llamamos "sarada maki" que contienen verduras y también me gustan, la verdad se le puede enrollar lo que a uno guste y lo que haya en la heladera, espero que puedas preparar algún día. Saludos!


nora-san, hola! domo arigato por comentar. En casa no le ponemos wasabi por los chicos y al comer los adultos ponemos wasabi en el plato, el sushi se ve medio azulado por el efecto de la luz, como en el centro contiene nori, al arreglar la foto se quedó así jeje. Saludos!


gonzalo-san, hola! domo arigato por comentar. Como le comenté a nora, la foto se vé así porque yo arreglé la foto y quedó así, espero que disfrutes al máximo tu estadía en Japón. Saludos!


Martha Yolanda-san, hola! domo arigato por comentar. Mnn es una gran alegría que pienses así de nuestra familia, yo también te considero como una amiga leyendo cada comentario, y me asusta que ves todo jeje también mis hijos se ponen a ver cuando mi esposo comienza a preparar sushi y también otros platos que lo hace muy bien, bueno él era cocinero o sushero y por eso suele enseñarnos muchos detalles curiosos, me alegra saber que también tu esposo haga las cosas de la casa, verdad que es bueno y lindo ver hacerlo no? muchas gracias por tus comentarios. Saludos!


corina-san, hola! domo arigato por comentar. Espero que hayas disfrutado del viernes!! jeje y también del fin de semana, aquí está terminando el domingo... mañana lunes comenzemos con mucho ánimo. Saludos!


Many-Chan, hola! domo arigato por comentar. Muchas gracias por tus palabras que me anima mucho a seguir escribiendo, mi esposo era sushero por eso sabe preparar y nos enseña a hacer sushi, tamibén prepara los niguiri-zushi y eso también es rico espero poder sacar video cuando lo hace, que tengas un buen entrada de la semana. Saludos!


Cesar-san, hola! domo arigato por comentar. Espero que puedas probar y quisiera saber si te ha gustado o nó. Saludos!


dany-san, hola! domo arigato por comentar. Los ingredientes puedes varias, puedes ponerle pepino o espinaca hervida, queso, jamón a tu gusto...espero que tu madre te pueda ayudar y preparar un rico roll. Saludos!


JIFF-san, hola! domo arigato por comentar. Sí yo sé que tu amas sushi por eso preparé este post también leo la mente jajaja 冗談です（＾＾）Saludos!


Cris Cancer-san, hola! domo arigato por comentar. Espero que puedas preparar y compartir con Mikage-san, jeje. Saludos!

panshipanshi-san, hola! domo arigato por comentar. De nada y me alegra que te guste el sushi california roll. Saludos!


Gaby-san, hola! domo arigato por comentar. En cuanto a tu pregunta, sí también puede ser cocido y puede ser jamón en ves de pescado, o salmón ahumado... yo pensé que el queso philadelphia quedaba dentro para enrollar... pero viendo tu comentario se queda afuera? eso no lo he visto... pero como dices creo que se coloca en una lámina plástica el queso mnn lo voy a buscar y si consigo preparar lo haré un post pero si no consigo "gomennasaine" los sushi que comentas son originales aunque no son tradicional japonesa, por eso me imagino que pueden haber muchos tipos de roll o sushi, mnn cómo quisiera probar lo que comentas... Saludos!


Anna B-san, hola! domo arigato por comentar. Gracias por encontrarme y me alegra sabre que te interese la cultura japonesa, espero que podamos compartir mediante el blog, visité tu blog y también me pareció interesante. Saludos!


Abby-san, hola! domo arigato por comentar. Espero también que puedas visitar Japón y me alegra poder compartir de esta forma, gracias por visitarme. Saludos!


Carlos-san, hola! domo arigato por comentar. Gracias por tu comentario sincero, comprendo muy bien que te parezca rara la comida o plato que no es familiar, pero si tienes oportunidad espero que puedas probarlo... y que te gusten. Saludos!

hola azul-san! ^^ etto.. creo que es segundavez que posteo en su blog, vengo siguiendo su pagina desde hace como 2 años jajaja, me encata todo lo que ha hecho en esta web, a mi me encata japon y creo que podre ir en un par de años mas por que aun no soy mayor de edad ^^U, segun todo lo que e leido la encuentro una persona tan especial, porque se da el tiempo de respoderle muy cortes a cada una de las personas que visitan este sitio, grasias a usted estoy al tanto de lo que sucede por japon ^^ espero que si algun dia logro ir para alla usted este de voluntaria como guia para extrajeros como lei enteriormente en uno de sus temas ^^ por ahora intento aprender japones por mi misma en internet y viendo anime y peliculas japonesas ya que ayudan en la pronuciacion y otros.. =)
etto.. le queria pedir un favor, haber si cuando tenga tiempo y si se acuerda.. podria hacer un sushi sin pescado crudo? como usted dio que se podria hacer con jamon o verduras, me encataria saber como hacerlo, porfavor ^^!! .. bueno, ya son las 5.20 de la madrugada en chile jaja ^-^ que largo post, se aburrira de leer .. me despido atentamente y muchas bendiciones =D

Pd: etto.. si alguna vez llega a dar clases online para aprender japones *-* seria una de las primeras! jajaja n.n buenas noches desde chile =)

Kyasarin-san, hola! domo arigato por comentar. Me alegra saber que me lees desde tantos tiempos!! muchas gracias. En cuanto al sushi sin pescado crudo es el mismo proceso, solamente tienes que cambiar los ingredientes, en vez del salmón tienes que ponerle jamón cortado a tamaño como el de la foto, pepino también puedes cortarle como la palta que aparece en la foto, pero cuando tenga tiempo trataré de hacerlo... pero si no puedo espero que me disculpes... gracias por tus palabras. Saludos!

uo! tienen muy buena pinta, un dia intentaré hacerlos! aunque con lo mal que se me da enrollar el arroz con el alga nori creo que enrollarlos con una toalla sin que se me destrozen me va a ser aún más dificil... jeje

Hola Azul

Muchas gracias por la receta, ese fué el primer sushi que yo comí... es delicioso!

Estoy segura que mi mamá querrá realizarlo... a ella también el gustó mucho

Abrazos paea ti y tu familia

Natalia

¡¡OLÉ!! Vaya cocinero tan impresionante, ¡felicidades! Ayer mismo celebramos mi cumpleaños en el restaurante "Sakura" en Palma, y confieso que pensé en este post antes de haberlo leído. Me ha encantado encontrármelo ahora.

Es increíble que os toméis la molestia de preparar estos posts para que los podamos disfrutar y se nos haga la boca agua Muchas gracias de una lectora y enhorabuena por ser tan generosos y geniales a todos los Azules. Un abrazo desde lejos.

saludos la hoja noli es muy dificil de conseguir en mexico que me preguntaba que otra cosa puedo ocupar para que sea un suchi los mas tradicional posible??

Hola.
Aun tengo dudas con la preparación del arroz, hace poco trate de hacerlo pero no me salio , quedo duro y viscoso.
Y bueno, como el arroz se prepara diferente a como se acostumbra acá en México.
Un prengunta, ¿el arroz se lava con agua caliente o fría?

Muchas gracias. Esta genial tu pagina.

Otra cosa, espero te pases pronto por tu archivo de Nombres japoneses y su significado.
http://japonyol.net/azul/archives/2008/01/ranking_de_nombres_japoneses_a.html

Hasta la vista

hola amigo tu blog es espectacular tiene recetas super deliciosas, y me gustaría saber si me podrías dar permiso de poner algunas de tus notas en mi blog, ya que deberás tienes recetas muy buenas, así que bueno, espero tu respuesta mi blog es http://www.duelscentercr.blogspot.com/ y mi correo es duelscenter@yahoo.com gracias

Victor-san, hola! domo arigato por comentar. Me alegra saber que intentarás preparar el sushi! como dices enrollar en una toalla talvez sea un poquito mas complicado, pero tampoco es imposible... espero que te salga bién. Saludos!


Natalia-san, hola! domo arigato por comentar. Espero que tu madre te prepare un rico california roll. La foto de tu space o blog eres tú? eres muy bonita Saludos!


Carola-san, hola! domo arigato por comentar. "Tanjobi omedeto gozaimasu" Feliz Cumpleaños!! nos alegra saber que te ha gustado este post, aquí nosotros también nos divertimos preparando el video. Saludos!


armando-san, hola! domo arigato por comentar. Comprendo que es difícil conseguir la alga, podrias reemplazar con huevo frito finito y sazonado con un poquito de sal y azúcar. Saludos!


Daniela-san, hola! domo arigato por comentar. Gracias por tu interés y me da pena que no te haya salido bién. El arroz se lava con agua fría... muchas veces dependiendo del arroz uno va viendo la cantidad del agua al cocinar, eso es lo que dicen los chef... espero que probando varias veces puedas saber la cantidad adecuada al arroz que tienes... y muchas gracias por avisarme sobre el post de los nombres, no sabia que estaba así, ya lo arreglé... muchas gracias Saludos!


juan carlos-san, hola! domo arigato por comentar. Me alegra que te sea interesante, en cuanto a poner algunas notas, está bien pero quiero que aclares el fuente, gracias por tu comprensión y Saludos!

Hola Azul!

De nuevo yo con preguntas, viendo la receta del vinagre para sazonar el arroz para sushi, me ha asaltado una duda, en la primera parte sale que son 120 ml de vinagre y mas adelante dice que son 220ml, ¿cuál es el correcto? o tal vez hiciste más de 3 copas de arroz??
aqui esta el texto:

"para 3 copas de arroz se le sazona con 120 ml de vinagre, es recomendable dejar preparada un dia antes de preparar el sushi, dice que así es mas rico, pero tampoco es muy malo preparar ese mismo día. Preparación de vinagre para sushi:150 gramos de azúcar, 50 gramos de sal y 220ml de vinagre,"

Quiero hacer sushi el proximo fin de semana y de repente me puse a pensar cual cantidad sera la indicada. Tambien no se si esta receta este bien para la salsa que acompaña las brochetitas de queso y platano que si no mal recuerdo se llaman Kushiage:
Salsa Tonkatsu: 120 ml Catsup, 15 gr Mostaza, 100 gr azúcar,100 ml Soya.

Gracias por contestarme!!!

Con respecto a los sushi con el queso por fuera creo que les nombran Kani Nevado o Philladelphia Nevado, y son deliciosos, espero ir pronto al restaurante a comer ese y tomarle una foto para podertela enviar ¿va? mientras tanto seguire investigando a ver si doy con como se hacen...

Saludos desde

Azul! se que este es tu blog, pero debo decirlo! Azulon es un MAESTRO de sushi!!! ojala pudiese saber lo que dice en su blog sobre los vinos chilenos me encantaría si lo puede poner en español o en inglés por último.
Gracias por tu blog!!

Solo tengo una cosa que decir:

itadaikimasu!!!

Hola Azul-San:
Buenos días en México., ya sabe el placer que siento cuando me comunico con usted pero me gusta decirlo, es la sensación de ver todos los días a mi amiga o compañera de trabajo, creo que es bueno hacer sentir a las personas que se encuentran a nuestro alrededor el afecto que tenemos por ellas, porque hay que recordar que solo estamos de paso en ésta vida..
Bueno pues para agradecerle la respuesta y no hay nada que temer, no se preocupe, jeje, solo soy una fan más de las muchas que tiene de su blog., y también me gusta leer los comentarios y puntos de vista de las personas que entran a ver su blog son interesantes y creo que podemos aprender unos de otros, también para decirle que debí de haberle contestado ayer pero la verdad es que se me fué el tiempo viendo los videos que tiene en el youtube, me encanta ver y escuchar a azulita cuando está haciendo el origami a mi me gusta mucho esa técnica. Sumimasen por eso.
Para reiterarle mi cariño y respeto...
¿Una pregunta si no es mucha molestía Azul?
Su familia, esposo e hijos también hablan el ¿español? Es una pregunta que me asaltó ayer al estar viendo los videos, además porque he entrado en algunas ocasiones al blog de su esposo, vienen algunas palabras en español pero obvio., está en japones.
Ah! Perdón, otra cosa... los 220 ml. de vinagre para preparar el arroz para el sushi, puede ser de manzana o de cual? Yo también me quedé pensando, no al igual que Gaby, pero si., en que tipo de vinagre se le agregan al azúcar y sal...
ITSUMO ARIGATO! Azul-san
Saludos para toda su familia... Fe l i c i d a d e s!!

Hola Azul-san!!

Me he vuelto una adicta a tu página y ni siquiera tengo un mes de afortunadamente haberla encontrado, ni siquiera he podido verla toda, pero espero poder hacerlo, ayer estuve buscando la receta de dorayaki y para mi sorpresa entre en una pagina que me llevaba a la tuya! donde tienes la receta de dorayaki, de hecho busque en más páginas y casi todas me llevaban a Vida en Japón, o ponían tu receta tal cual, eso si, respetuosamente referian a tu página como la autora del articulo. De hecho, Wikipedia me lleva directamente a tu receta en la definición de Dorayaki, wow, creo que eres muy conocida, puesto que en esas mismas paginas la mayoria de quienes comentan te conocen y siempre dicen que es el mejor lugar para conocer Japón, Felicidades! (no se japones pero me gustaria decirtelo en japones )

Con respecto a tu receta de anko con judias rojas y su rareza en latinoamerica de comerlas dulces, yo no estoy segura aún que las judías a las que te refieras sean los frijoles que comunmente se comen en México como platillo para acompañar los guisos de la comida (me imagino que es algo así como el equivalente del arroz en Japón). Pero de ser así, y viendo tu post del helado de judias rojas, en mi ciudad venden ese mismo helado, nosotros le llamamos paletas, de frijol, es otro tipo de frijol pero al fin y al cabo frijol , asi que podemos decir que si, nos parecemos a los japoneses al menos en un postre , podemos decir que si hemos comido los frijoles con dulce en un helado jajajaj.

Saludos desde México

Hola Azul-san ojala mi papa supiera hacer sushi a lo mucho llega a hot cakes estoy muy contento porque encontre un lugar cerca de mi casa donde venden muchos platillos japoneses ni siquiera parece restaurant es mas bien una casa sencilla pero preparan los platillos con los ingredientes que son no sustitullen una cosa con otra (como me molesta que al sushi le pongan atun de lata en los centros comerciales) y las personas de hay son muy amables lo malo esque no me quisieron decir donde compran los ingredientes japoneses me dijeron que se los traen de japon tienen miedo a que les buele la chamba jaja.
dos ultimas cosas:
Perdona mi falta de ortografia y asi estoy estudiando japones
Y tengo una duda el wasabi es la pasta verde que pica mas bien como que destempla los dientes? y como se prepara porfavor. hasta luego.

perdon por eviarlo tres veces esque mi computadora se trabo y decia herror critico y despues lo intente otras dos y al final lo escribio tres

hola Azul-san!!
Se ven deliciosos!!
Te queriamos preguntar con mi hija sobre la preparacion del vinagre de sushi
el vinagre, el azucar y la sal, van a fuego o la mezcla se hace en frio???
...y ademas que vinagre debemos usar, de vino de manzana, de alcohol, etc ???

Por favor respondenos en cuanto te sea posible.

gracias por anticipado...

cariños Elena

ARG!

Azul-san, Martha Yolanda refleja muy bien mi manera de pensar, es verdad lo que dice. Aunque pensamos que somo poca cosa en este mundo y nuestras acciones influyen en poca gente o en nadie, es cierto que tu mediante este trabajo tan maravilloso nos acercas a una cultura para nosotro/as lejana. Eso es muy importante, y tambien dejas constancia de tu humanidad y la de tu familia que siempre aportan cosas positivas. Así que, Azul-san no sólo es Japon, su cultura, las recetas...sino tu misma y tu familia que haceis mas agradable la vida de mucha gente gracias a vuestra dedicación y vuestras ganas. Itsumo arigato Azul-san.
Este fin de semana prepararé sushi con mi niña y me acordaré de todos tus consejos. Todo mi cariño, respeto y admiración para tu familia y por supuesto para tí, espero tener la ocasión de conoceros pronto. Un abrazo desde Extremadura.

oLaa!! pos naaDaa jeje que descuBri tu paGina x casualiDaD i me gusta muChooo!!!

intentare aCer el sushi este aver Qe taL =D aunQe creo Qe sera un desastre peroo Bueno x intentaar no pasa naDaa jaja...la verDaaD esQue aora mismo comeria el sushi ese que preparabais jaja xD ke Bueno qe se ve x diosss!!! aunke son las 12.50 de la maDrugada pero da = aora tengo hambree jajaja

venga un saluDo desde españa! me vOy a acer el suxi este raroo =P

Gaby-san, hola! domo arigato por comentar. Ohh gracias por tu pregunta, no me habia dado cuenta, cometí falta en explicar, ya lo agregué y espero que se comprenda si nó me avisas nuevamente que lo corregiré, se prepara con 220ml de vinagre para que salga rico si se prepara el vinagre con menos cantidad dice que no sale bueno, y de allí solamente se usa 120ml para 3 copas de arroz... gracias por enseñarme. Sí conozco el kushiage o kushikatsu que suelo preparar a menudo, les gustan mucho a mis hijos, hay plato similar en tu país?
Ok ok si vas a comer el sushi y puedas tomar la foto, quiero ver!! Saludos!


awita-san, hola! domo arigato por comentar. Muchas gracias por pensar de esa forma sobre Azulón, él estuvo viviendo en Chile y le gusta el vino chileno, describe el vino chileno sobre su sabor y los precios y el lugar donde consiguió, en nuestra casa, solemos saborear el vino chileno y como tiene amigos allá, le suele enviar en cajas. Saludos!


Jyona -san, hola! domo arigato por comentar. Gracias por tus palabras. Saludos!


Martha Yolanda-san, hola! muchas gracias por tu afecto que nos tienes, es un gusto y una alegría para nosotros. En cuanto a tu pregunta, mi esposo sí entiende español y lee noticias y entiende pero no puede hablar fluentemente pero para mí que sí habla bien... con mis hijos hablamos mas el japonés, pensamos que lo básico primero es aprender a hablar correctamente el idioma de donde vivimos que es Japón y luego conocer otro idioma, que ellos elgirán qué idiomas estudiar... pero sí escuchamos noticias y músicas, radios en español, yo les hablo y enseño palabras, escrituras...sus primos no hablan japonés y tratan de comunicarse en español...en cuanto a la vinagre, según averigué dice que puede ser también de manzana y otros tipos de vinagre, difiere un poco en su sabor y es bueno elegir lo que más le guste. Saludos!


Gaby-san, hola! de nuevo y muchas gracias por tomarte el tiempo el leer mi post... así que en tu país tamibén hay ese helado de judias!! que curioso no? y me dan ganas de probarlos!! Saludos!


the_uriel-san, hola! domo arigato por comentar. Gracias por tu interés, en cuanto al wasabi, el wasabi en sí son plantas como jengibre pero de color verde y mas grande y se rayan al comer, pero generalmente cuesta mucho por eso lo que comemos son los que vienen preparados y también lo venden en polvo que solo se mezclan el agua... te gusta el wasabi? Saludos!


Elena-san, hola! domo arigato por comentar. Gracias por tu interés es un placer responder. En cuanto a la vinagres se prepara en frío no se ponen al fuego y el tipo de vinagre puede ser de manzana y la de alcohol. Saludos!


Rocio-san, hola! domo arigato por comentar. Muchas gracias por tus palabras mnn arigato para tí por pensar de esa forma que es un mejor regalo que podemos tener. Espero que el sushi les haya salido a su gusto y que hayan disfrutado, un fuerte abrazo a su hijita. Saludos!


xuteee-san, hola! domo arigato por comentar. Gracias por visitarme y me alegra saber que te guste el sushi. Saludos!

Hola Azul-san!

Gracias por atenderme, y aclarar mi duda, ahora ya quedo perfectamente entendido para este fin de semana que preparare sushi, y al contrario, gracias a ti que me enseñas!!

Si, tambien en los restaurantes que preparan comida japonesa en mi país hacen el Kushiage pretendo hacer un poco tambien el fin de semana solo que no se si me puedas ayudar y decirme si la salsa con que se acompañan es correcto hacerla asi:
Salsa Tonkatsu: 120 ml Catsup, 15 gr Mostaza, 100 gr azúcar,100 ml Soya.

Te prometo que pronto te mando la foto del sushi!!

Haa! si es rica esa paleta de judías o frijol, solo que en mi país no es de frijol rojo, sino de un tipo que aca le llamamos flor de mayo o flor de junio, con cualquiera de los dos..sabe rico.

Un abrazo y gracias por atender tanta pregunta!

Perdón!!!

Olvide poner mi nombre en el post anterior

hola azul-san gracias por responder pues si el wasabi es la pasta verde que pica entonses si me gusta aunque he de confesarte que la primera ves que lo probe no me agrado mucho pero todo es cuestion de perder el miedo y seguir probando de chico no me gustaba el pescado y ahora me encanta. hasat luego

Todo un descubrimiento este blog. Saludos desde España.
Luis.

Me encanta la combinación de aguacate con maguro ^-^

Que ricoooo
aww azul...
sha se meantojo comer eso ehh
tengo hambre :(

Hola Azul!

Primero de todo felicitarte por tu blog! Está genial!

Queria preguntarte una cosa, quando haces sushi se le hace algo a la alga nori antes de ponerle el arroz? Es que siempre me queda como muy elástica, es que en los restaurantes no se nota tanto.

Muchas gracias!

Gaby-san, hola! domo arigato por comentar. En cuanto a la salsa averigué y está bien con lo que has escrito y dice que puedes disminuir o agregar algunos ingredientes a tu gusto, aquí solemos ponerle directamente el "tonktasusosu" y mezclamos manteca y ketchup a gusto... pero con los ingredientes que mencionas creo que te va a salir muy rico, espero que te guste. Saludos!


the_uriel-san, hola! domo arigato por comentar. Sí te comprendo muy bien, porque a mí tampoco me ha gustado cuando probé por primera vez... y me reí mucho cuando mi hijo ha probado cuando tenia 6 años...se puso una cara... ya lo sabrás. Saludos!


Luis-san, hola! domo arigato por comentar. Gracias por visitarme. Saludos!


Sea Jackal-san, hola! domo arigato por comentar. Oishii desu yoneee. Saludos!


Akemi-chan, hola! domo arigato por comentar. Te gusta el sushi? Saludos!


Gerard-san, hola! domo arigato por comentar. Sí comprendo muy bien que la alga se pone elástica, dicen que las algas de Corea suele ser elástica porque así se come en Corea, pero si es japonesa es menos elástica dice que es cuestión de la cantidad de los ingredientes que le ponen en la alga... Pero hay una forma para que no sea elástica, solamente hay que pasarle unos segunditos al fuego, se asa o sollamar pero no tiene que ser por mucho tiempo porque se puede quemar y así quedará amargo... espero que te salgan bien. Saludos!

¡HOla Azul! Una pregunta, eso de soplar con el ábaco que es?? NO lo entiendo... ^^

Un saludo!

Nerea-san, hola! gracias por tu pregunta, releyendo lo que escribí, es verdad no se entiende... gracias por enseñarme.
Se sopla con el ábaco al arroz caliente después de mezclar el vinagre, o sea se tiene que mezclar el vinagre cuando el arroz esté caliente, si está frío el arroz no sale bueno y te saldrá muy aguado, si está caliente, el arroz absorve el vinagre... no sé si así se entiende... Saludos!

Ohh!! Graciass!! Ayer preparé el vinagre pero.. mis padres hoy lo han tirado por el fregadero...

Una pregunta, el vinagre... ¿es vinagre de vino blanco o algún otro tipo de vinagre?

Gracias por contestar tan rápidamente.

Besos!

Hola, tengo una duda, despues de lavar y dejar escurrir el arroz. ¿Por cuanto tiempo se deja cociendo y con que cantidad de agua? y bueno si podrías poner las indicaciones para cocer el arroz ^u^
Gracias.

Nerea-san, hola! domo arigato por comentar. El vinagre puede ser cualquiera, puedes elegir el que más te guste... espero que te salga bién y que les gusten a tus padres también... gambattene! Saludos!


Daniella-san, hola! domo arigato por comentar.
Aquí te dejo el link de la forma de cocer arroz, espero que te sea útil. Saludos!
http://japonyol.net/azul/archives/2006/03/cocer_arroz.html

Konichiwa Azul-san!
Nosotras somos 2 estudiantes de secundaria y estamos haciendo un trabajo sobre Japón (fue asi como llegamos a su blog) ah somos de en nuestro estamos buscando informacion de Hachiko, Tokyo Tower, Capsule hotel y Kizoyumi-dera n__n, si pudiera hacer una entrada de estos lugares seria una gran favor para nosotras y si ya a hecho alguna.¿Nos podria dar el link? n__nU (es que el maestro no nos deja estar en internet porque dice que solo estamos viendo cosas "chinas" cuando son Japonesas >.>;)
Su blog es lo mejor y muy interesante para nuestro proyecto. :3 Sigala actualizando. >w