Doyo no ushi no hi
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Hoy es el día de comer la ánguila! en esta fecha (el periodo más cálido del año con alta humedad y se tiene cuidar la salud) se acostumbra comer el ángila para combatir el calor y mantener la salud, es nutritivo y rico en vitamina B1 y A, baja el colesterol de la sangre y contiene DHA...etc.
Se dice que esta costumbre comenzó en la era Edo (año 1.600).
La industria pesquera en aquel tiempo sufría de la baja venta de la ánguila y uno de los pesqueros consultó al científico natural Gennai Hiraga (1726 - 1779). Ese día hacía mucho calor y como la ánguila tiene mucho alimentoy muy nutritivo, pin pun le vino en la cabeza y lo designó como "día de comer ánguila" para combatir el calor... y esa costumbre sigue hasta hoy día.
Esta costumbre se llama Doyo no Ushi no Hi (el día del buey de verano) 土用の丑の日
Voy a poner la foto del unadon que comimos, la ánguila ya está asada y solamente hay que calentar con un poco de sake (licor japonés) y colocar la salsa a base de salsa de soja y azúcar, a gusto se coloca la pimienta "sansho" 山椒 (さんしょう), se sirve caliente, a mí me encanta! pero a mis hijos no les gustan mucho.
Encima del arroz se coloca la ánguila, la salsa y ya está. Nosotros comimos ayer domingo, hoy al regreso de mi trabajo, he visto en muchas tiendas vendiendo la ánguila, has probado alguna vez?
Anguila, hummmmmm!
Uno de los majares mas sabrosos que se pueden degustar en Japon.
En los restaurantes japoneses en españa la venden a veces, pero la calidad siempre es muy mala. Se nota que viene de muy lejos y ha perdido casi todo su sabor.
Que ganas tengo de comer Unagi!!!!!!
Clon01-san, hola! domo arigato por comentar. Mnn si hoy sales por la calle seguro que vas a encontrar!! me alegra que te guste el unagi, oishii desuyoneee. Saludos!
Hola a todos. Yo la verdad nunca la he probado, es más, ni la he visto en ningun sitio... Me sorprendí cuando vi que la comían en un anime (Samurai Champloo) y la verdad es que tengo ganas de probarla
Espero tener oportunidad de comerla alli 
Algún día...
Saludos
Hola Azul-san, como va todo? Espero que bien, además la alimentación ya veo que la tienes dominada... la verdad esque aquí en España eso de que los niños coman pescado es difícil, a mi hermano de 10 años no le guta nada... A mí más o menos porque no como todo el pescado (también soy un poco delicada, si lo veo feo el pescado se me quita el apetito...) pero esas fotografias que pusiste... luce estupendo! (Me da la sensación de que los japoneses son grandes cocineros...)
Cuidate mucho tú y tu familia ^_^
Besos desde España!
jeje, le pusieron un nombre muy gracioso a este día. Gracias, desconocía esta tradición.
:-) ui que bien anguila.... mi mama la probo es fanatica del pescado y tambien en especial la anguila.
y: yo nunca la prove pero espero. grasias por las resetas. aqui en argentina
ai un jardin japones, ayi tienen una biblioteca con libros de cosina pero estan en ingles asique al final no entendi nada
nfused: per me alegro
de que publiques resetas me ayudas mucho. domo arigato . sayoonara
Hola yo nunca e probado la anqila bueno estan muy bien sus costumbres bueno adios
UF! No probaria eso jamas! Pero es lo bueno que tienen las diferentes culturas.
En Japon no se come conejo (literalmente el animal de cuatro patas, orejas largas eh!)? En España sí.
Konnichi wa Azul-san! Sabes que no conocía esta costumbre japonesas, estoy aprendiendo mucho leyendo tu blog ^^ Y la anguila creo que la probé una vez de pequeña pero no me acuerdo... Por cierto, ¿es verdad que en Japón no se como conejo? Bueno, espero que tu familia y tú estéis bien
Matta ne!
hola azul-san que se ve rica la anguila y ademas si disen es muy nutritiva mmm
nfused: me pregunto comos era su savor y esta interesante que esa tradicion exista desde la era Edo o bueno no muchas tradiciones se mantienen mucho tiempo y por desgrasias demasiadas se pierden y jeje que me parese curioso el nombre en 
bueno yo lo que ago para convatir el calor me como un cono de elado que el de vainilla esta muy rico
o bueno y e visto que muchos ponen la misma pregunta del conejo ¿no se come en japon? yt ablando de conejos encontre una leyenda muy interesante sobre ellos saludos
ñamiñami!!! anguila
que rico me voy a atorar de eso cuando vaya
como cuanto cuesta un plato???
chau
orale
qe chido
prefiero
los tamales verde
de pollo
sonmejores
weno adeoz^_^
¡Hola! He encontrado hace poco tu blog, y confieso que lo leí entero, de un solo golpe. Está muy bueno, sencillo y entretenido, así que da mucho gusto enterarse de las cosas cotidianas de Japón.
Y sobre la anguila japonesa, tuve oportunidad de probarla una vez acá en Viña del Mar (Chile). Era algo caro, pero realmente lo valía. Ese mismo día comí anguila y helado de té verde... ¡riquísimos! :-)
もしひまなら、私はたぶん日本語チリのblogを書きたいんですね。ちょっと日本語を書けますが、たくさんじしょが今をいる。
チリから、でわまた。
あ！日本の食べ物はとてもおいしいだ！
Me encanta!!!!!!
Desde Francia
Rico!! ^O^, la quisiera probar, como a que sabe? a pescado?.
son ricos pero seguro que la anguila tambien, habra que probarla 
Me gusta mucho tu blog AzuL n_n !!! aaa y gracias por contestarme de lo de las puri kura , me gustaría sacarme unas cuando vaya (espero ir pronto ^.^) Saludos!!!!!! ^^ jaja tamales verdes
no lo eh probado pero espero poder hacer lo algun dia , cada dia se aprende algo nuevo
salud dinero y amor les desea happy
Saludos Azul-san: hace mucho que no escribia, me desconecte un rato del mundo cibernetico jeje,
yo he probado la deliciosisima anguila es realmente rica, me fascina, en Mexico la compraba seguido pues la vendian empaquetada al vacio, aqui en alemania no la he encontrado igual, pero ayer fui a comer sushi y lo que me sorprendio fue que la mayoria de los sushis contenian precisamente ANGUILA, ahora se por que
un saludo desde
Hola azul que tal primera vez que escribo y me vas a tener por aqui un buen rato. Comer anguila aqui en
nunca lo habia visto
pero tienen culturas muy interesantes en japon, well Domo Arigato esta muy bueno tu blog ciao.
hola azul-san me encantan tus recetas me gustaria que pusieras la receta de la sopa de tallarines como me encanta el anime es algo que quisiera probar
hola a todos!! domo arigato por comentar. コメントありがとうございます。
Como salió varias preguntas si comemos el conejo... bueno en mi vida diaria y los que me rodean no comen el conejo, averigué si se come o nó, pero en la era del Edo o después de la guerra cuando no habian suficiente comestibles parece que sí se comía, pero en los últimos 50 años dice que no se come... pero de escuchar escuché a varios japoneses amigos que han comido en el extranjero y les han gustado, yo personalmente no lo he probado y como no tengo costumbre me da un poco de pena, pero todo es cuestión de costumbre y yo respeto las diferentes culturas y como dicen que en España se come, cuando me vaye creo que probaré...
En cuanto al precio de la ánguila, uno entero cuestan alrededor de 1.000 yenes, en los restaurantes también creo que se puede comer a este precio.
Hielito lindo-san, me alegra que te guste, pero si no es de buena calidad o no está bien cocinada sabe mal no?
saludos a todos!!
hola azul!!
Me encanta el unagidon.
Queria aprovechar a hacerte una pregunta, ya se que debe ser complicada la forma de asar la anguila, pero como en españa no la venden ya preparada, ¿sabes decirme como es la receta para asarlo?
muchas gracias!
azul-san quisiera que me ayudes un poco nedesito saver masomenos como es la dieta de los japoneses
nfused: esque trate de averiguar y no pude es para un pryecto que estoy reslizando. necesitaria saver que carne comen y cual no , y si comen algun tipo de fideos y otras cosas mas , domo arigato:-) sayoonara
Yo he probado el conejo pero a mi también me da pena comerlo :-(
kenkyo-san, averigué la forma de preparar el ungui no kabayaki, pero casi no lo encuentro, según leí dice que primero eliminan las espinas, luego se asa con carbón y mientras vas asando le pones en la salsa que la mayoría de los que preparan lo mantienen en secreto pero es a base de salsa de soja, sake y azúcar no sé que mas le ponen... le vas poniendo un poco a la salsa y se asa nuevamente... mnnn parece que es difícil... siento no poder ayudarte. Saludos!
yui-san, sobre tu pregunta, en cuanto a la carne que comemos... carne de pollo, cerdo, vaca, estos últimos años veo en los supermercados que venden la carne de oveja, carnero... pescados... ah una cosa tengo que decirte que Japón consume la ballena, aunque yo no como sí venden en los supermercados aunque no son en cantidad pero es una parte de la cultura japonesa, pescados, mariscos y fideos comemos el de udon, soba (alforfón), también fideos espagetti igual la que se come en Italia se importa y también lo hacen aquí, fideos de estilo chino, tailandés... últimamente se come de todo tipo... hay mucho tipo de importación de la comida extranjera y los japoneses sí gustan de probar comida extranjera... espero que de algo de pueda ayudar. Saludos!
Rackel-san, jeje te comprendo... pero también te dará pena comer la carne de ballena que se consume en Japón también no? Saludos!
azul san!
bueno que este muy bien y su familia tambien!
se ve muy rico aun que si hay algo que no se me habia antojado de la comida japonesa es
la anguila aun asi veo que es muy utilizada y por los comentarios es sabrosa,
en el sushi de que manera utilizan la anguila??
bueno aun asi se ve muy rico
hace poco vi una pagina donde salen unas fotos de restaurantes de japon donde en un mostrador afuera presentan los tipos de comida que sirven pero en plastico
esto debe ser muy util para quienes ban sin saber el idioma jejejeje
HOLA
A QUE SABE LA ANGUILA?, A POLLO?, COMO SERIA SAZONAR LA ANGUILA COMO PARA LOS ANTICUCHOS?, CREO QUE SALDRIA BIEN.
GRACIAS POR ESTOS POST, ME ENCANTAN.
yuuko-chan, hola! domo arigato por comentar.
En cuanto a tu pregunta se corta en porción o sea en rectangular y se coloca al arroz de sushi... oishiiiyo!
YESSICA-san, hola! domo arigato por comentar. El sabor mnnn sabe a pescado que pollo... saludos!
vaya a mi tb me da pena el conejo pero..... esta tannnn bueno.... mi novio lo preparo las pasadas navidades con salsita merece la pena probarlo. Siempre que no lo tenga que cocinar yo....
La anguila la he probado pero no a la japonesa xD, sino un arroz con anguila que es muy tipico de Valencia, no la encontre muy sabrosa, salvo por los condimentos...
Hay algunos animales que mientras no tenga que cocinarlos yo no me importa comerlos( incluso algunos me gustan mucho), como el conejo, las anguilas, las angulas ( son anguilas bebes, cuando aun parecen gusanos) el pulpo los caracoles... en fin esas cosas, sin embargo no se si podria comer ballena...
¿que pensais vosotros?
Por cierto Azul, aqui en españa es tipico "pegar una paliza" al pulpo para que se quede blando ( que penita :-() haceis vosotros algo especial para lo mismo?
Hola Azul!
y ya de paso compramos Oniguiri, Ramune, Poky y una que otra golocina 
Hace unos días mi prima y yo fuimos a una tienda de productos orientales y fué justamente en ese momento que recorde lo del día de comer anguíla y aunque el clima talvez no era el que tu describes, decidimos probar un poco para ver que tal y la verdad es que el sabor es muy suave y un poco dulce, delicioso
hola bueno te queria de cir que se be muy rico el pllatillo bueno me gustaria que pusieras un articulo sobre las salchichas con forma de pulpo esque como la e visto que la come en el anime me gustaria prepararla bueno adios
Hola Azul! El platillo se ve delicioso! Muchas gracias (como siempre) por los pequeños detalles que nos cuentas sobre la forma de preparar los alimentos típicos, pero también por las pequeñas anécdotas que los rodean (jeje, buena estrategia esa de crear el "Día de comer anguila). En México
algunas personas acostumbran comer conejo, yo, como tuve uno de mascota, no podría... jeje. Un saludo, te sigo la pista 
oh!!! me muero de ganas por comer anguila se ve muy rica y nunca la he probado !!! viajare a japon en unos dias y tengo muchas ganas. ¿sabes mas platos que se hagan con anguila? un saludo!!
Hola a todos!! domo arigato por comentar. Me alegra que les haya gustado el plato.
Martha X-san, hola! me alegra tenerte por aquí! gracias por comentar. Arigato!
Alessia-san, así que muy pronto vas a estar por aquí! me alegra mucho... no conozco mucha variedad... te deseo que disfrutes!
Yo la probé este verano, riquiiiiisima
, estoy deseando volver a Japón para comer más jeje
Saludikos...
Ummmm!!! Me encanta el unagi
Voy a Japon en Septiembre, ufff, contando los dias!!!! He leido que en la zona de Hiroshima y Miyashima tienen una forma especial de prepararla. Tambien tengo muchas ganas de probar el fugu, será facil de encontrar?¿
Me encanta este blog!! felicidades!!
hola! domo arigato por comentar.
Garfi-san, asi que has probado! me alegra que te haya gustado... a mi tambien me encantan. Saludos!
Silvia-san, muy pronto vas a visitarnos! te deseo que disfrutes al maximo de tu estadia en japon...saludos!