Curried rice カレーライス
enlace patrocinado ...
Es un plato muy muy popular en la familia japonesa. Por ejemplo en el campamento del jardín infantil, escuela...etc. como es fácil de preparar se suele preparar a menudo y cuando se prepara en cantidad o en olla grande es mucho más rico. Es un plato favorito de los niños japoneses.
El curry dice que llegó de India, a principios de la era Meiji (año 1868 a 1912), el curry de Japón lo comemos poniendo encima del arroz blanco, diferente al estilo de India.
Además del arroz blanco, hay menú como "curry udon" la sopa del fideo udon es curry, "dry curry" arroz blanco cocinado con curry, "curry pan" tiene curry dentro del pan, "curry soup" sopa de curry etc...
El curry que preparamos solemos usar la tableta hecha que contiene diferente tipos de condimentos y especies. Los condimientos y especies que suelen contener son Cúrcuma, azafrán árabe, azafrán, pimientas, comino, nuez moscada, diferente especies, ajo, clavo, cilantro, coriandro, hinojo, canela, jengibre...etc.
Puedes preparar el curry con o sin carne, puede ser curry de verduras (tomate, apio, berenjena, calabaza... etc.) de carne (vaca, chancho, pollo) de mariscos.
Si es muy picante se le puede agregar manzana rallada o leche, para darle sabor algunos le ponen un poquito de chocolate o café.
Abajo pongo la forma de preparar, lo preparé según la instrucción de la caja de la tableta (curry ru)
se consigue en tu país?
Ingredientes, esta vez preparé con carne de chancho, cebolla, papa, zanahoria y el curry ru
Se sofríe los ingredientes con aceite, si la carne tiene bastante aceite es saludable sofreír con el aceite que ya tiene...
Después de sofreír, se agrega agua (la cantidad indicada en la caja) y cocinar hasta que las verduras estén blandas
Una vez que las verduras estén blandas, se apaga el fuego y se coloca la tableta del curry el curry ru y mezclando se derrite, nuevamente se vuelve a cocinar a fuego lento unos 20 minutos y ya está.
Solemos comer colocando encima del arroz blanco, esta vez le mezclé difente frijoles, algunos cocinan el arroz con el azafrán árabe o cúrcuma, o con ajo...depende de cada gusto.
Se suele acompañar ensalada y el "fukujinzuke" que son verduras marinadas con salsa de soja, sake y azúcar no sé preparar ya lo venden hecho o con "rakkyo" que son como ajo su nombre científico es Allium bakeri syn. Allium chinense.
Hola azul. Ese plato esta muy bueno, yo lo probe en un restaurante pequeño en tokyo en el que para pedir tenias que sacar un ticket de una vending machine con el plato que querias. me gusto mucho.
no he visto nunca un paquete de curry en el supermercado pero lo buscaré a ver si lo encuentro.
Un saludo Azulchan
lo prepararé sin duda, a ver si mis niñas se lo comen....
salu2
bueno fanatica del curry no soy, pero de vez en cuando lo como, acá en alemania es super popular y a los alemanes les encanta, incluso en cualquier supermercado encuentras curry, y algunos preparados, como salchichas con curry o en los puestos de comida rapida, ademas en los supermercados de comida asiatica encuantras sin problema ingredientes de la india.
el otro dia fui a un restaurante hindú y comi muy bien pero creo que fue demasiado pesado para mi estomago, pero bueno jejeje
saludos desde leipzig
Huy, a mí no me gusta mucho el curry, en general soy muy sensible a las comidas picantes, por muy poco que piquen. Las únicas comidas picantes que como son el pulpo (como se come aquí) y el wasabi (porque no pica en la boca). Pero nunca se me había ocurrido echarle leche... a lo mejor así sabe mejor... lo intentaré.
A cambio de tantas recetas, te dejo yo una:
(una de las formas tradicionaldes de comer el pulpo aquí es el llamado "pulpo á feira" porque se come en las ferias, aunque fuera se conoce como "pulpo a la gallega".
se prepara una olla de agua hirviendo con unas hojas de laurel, cuando hierva, se agarra el pulpo limpio por la cabeza y se mete y se saca rápidamente unas tres veces del agua hirviendo, hasta que las puntas de las patas se "enroscan", entonces dejas caer el pulpo en el agua y lo dejas hirviendo durante veinte minutos (puede estar un poco más, pero no menos). (Hay que agarrar el pulpo con las manos limpias y se mete esas tres veces en el agua hirviendo, pero no metas la cabeza, o te quemarás la mano...)
una vez hervido, se cortan las patas en rodajitas y se reparten en un plato llano (preferiblemente de madera, que es un material poroso) y se le echa encima aceite de oliva virgen y después se espolvorea un poco de pimentón.
y ya está, aunque la verdad es un poco difícil cogerle el truco para que no te quede mal, duro por dentro y demasiado blando por fuera. Suele comerse en las ferias de ganado, aunque ya es tan famoso que aquí lo hay en muchas partes. Se suele comer para picar mientras se bebe, generalmente vino, aunque mucha gente también lo toma con cerveza.)
En casa el curry no puede faltar. Lo comemos como minimo una vez a la semana. Es verdad que es bastante pesado y por eso no lo preparo nunca para cenar. Ademas, de lunes a viernes comemos fuera de casa (normalmente obento). Pero los fines de semana es ideal. Con la pereza que da ponerse a hacer algo complicado en la cocina, con cuatro verduras y un ratito tienes el curry preparado. Y mientras tanto la arrocera hace el resto. El plato ideal para el sabado o el domingo.
Aunque ahora que estamos en la Golden Week, igual lo comemos dos dias! jeje!
En lugar de leche, también se le puede agregar un poco de yogur.
El arroz de la foto es el 雑穀米(zakkoku mai) ?
Saludos
Mmmmm... me encanta el curry!! y aun más si es con arroz blanco
Lo que más me ha llamado la atención ha sido el pan que tiene curry por dentro! Intentaré hacer el curry en casa, seguramente en el supermercado chino que hay aqui estan los ingredientes. Cada vez que quiero hacer una comida japonesa voy a ese supermercado, alli compro udon, ramen, wasabi, arroz para sushi, salsa de soja.. 
lo malo es que una vez vi una tortuga congelada :-(:-(:-(
Saludos!
Me encanta el zakkokumai, y el tuyo parece buenísimo. Un día quiero probar curry hecho con zakkokumai, estoy seguro de que me encantará, porque me encanta el curry y me encanta el zakkokumai.
Guatemala(GT): Aquí en mi familia lo preparan con fideo de arroz, pollo, chile pimiento, cebolla, apio(celleri), y por supuesto el curry que se compra en polvo.
Tu receta se ve muy deliciosa, ya dan ganas de probarlo.
Hola, hola, hola!
Ummm!, desde aquí se puede sentir el olor! Debe de estar muy bueno... El único curry que he probado yo ha sido en un Restaurante chino, y estaba muy bueno!, aunque no sé si será el mismo, ahora me entero que hay diferentes tipos de curry.
Veo que aquí escribes la receta, pero será mejor que no decida hacerlo, ya que probé a cocinar los Takoyakis que escribiste en este mismo blog y me salieron muy mal... las masas se me quemaron:-( y el anko daban arcadas y ganas de vomitar. Fue penoso...
Bueno, de las experiencias se aprenden y mis conocimientos culinaios son un poco malos...
Bueno, feliz Golden Week para todos!
Hola desde Barcelona, España. Aquí se pueden conseguir estas pastillas de curry en tiendas especializadas en productos asiáticos. Se presenta en una una tableta (como las de chocolate) lo que lo hace muy cómodo de utilizar.
En el supermercado chino donde yo lo compro puedes encontrar tres variedades: suave, picante y muy picante. Yo suelo utilizar el de grado medio porque en realidad no es nada picante. Queda muy bueno cocinado con carne pero también con verduras solas y acompañado de arroz
Felicidades por tu blog que es, de verdad,muy interesante.
Isa
Me encanta el curry, en cualquiera de sus formas y presentaciones..., Tengo una amiga que vive en barbados, y siempre que va me trae una bolsa grande de curry acompañado de unas recetas para preparar (allà tambien se come con curry).... Asi que luego te contarè como me quedò este plato tambien!... se ve muy rico! saludos!!!
A mi novio y a mi nos encanta el curry. A el en especial el de la marca S&B Golden Curry, que lo podemos conseguir en tiendas de productos orientales. Le gusta tanto que en una ocasion enfermó por comer tanto (casi la cacerola completa). Pero ni así se le quita la costumbre de comer mucho ^^'
Azul!!!!
Has tocado el tema de mi comida favorita!!! El curry con arroz me fascina, me encanta, podria comerlo todos los días. A mi novio por supuesto tambien le gusta mucho (es japones, claro).
Cada vez que voy a japon preparo curry con mi novio y comemos hasta hartarnos. Claro me traigo mi dotación de curry cada vez que viajo, aunque aqui lo puedes conseguir es mucho mas caro. para que me quedara muy al estilo japones, tambien me traje una arrocera conmigo, asi ya preparo muchas cosas (oniguiri, sushi). Claro yo compro del menos picante porque el muy picante si tiene sabor mas fuerte.
Bueno el curry es de mis comidas favoritas porque: 1) es DELICIOSO y 2) FACIL de preparar.
Gracias por esta nota me encanta hablar de comida!!!! Me encanta la cocina!!!!!
Un abrazo desde
Me encanta el curry, aqui en Mexico se consiue en tiendas orientales.
mmmm
QUE RICOOO!!
me dio mucha hambre ver la imagen
*¬*
parece un plato no muy dificil de hacer
ahora con mis dotes de cocinera lo mas probable
es que quede quemado.
devo decirle Azul-san que se nota que es una gran cocinera talvez a usted le gusta cocinar.
deve ser muy especial cocinar para la familia
^_^
siempre lo digoo pero me encanta este blog
de verdad!!! muchas gracias por compartir
con nosotros parte de su vida.
les deseo mucha suerte a su familia
espero que usted este muy bien Azul-San
bay
bay
mmmmm el curri se ve tan rico
ho aunque parese que si esta muy
picante no me gustaria probrarlo
jeje pero si no vien venido curri
el que cvreo que me gustari seria el
de chancho o de pollo creo que no sabri tan mal aunque ami me gustan muchas
clases de comida en fin yo como de todo
jeje saludos y felisidades me sige gustando
tu pagina
P.D.: no le puse zanahoria y patata porque la salsa es espesa y con la patata sobretodo purde hacerse demasiado pesado.
waaaaaaaaaaaaaaaaaa!!! curry
tiene muy buena pinta!! aunque aki en españa no se venden las tabletas de curry o al menos yo no las e visto.. aunque a lo mejor en un supermercado asiatico seguramente lo encontrare 
.. tiene muy buena pinta.. y no parece nada complicado... provaremos a hacerlo a ver que sale ^^ 
gracias por enseñarnos tantas cosas!!!!
p.d.: soy aficionada a la cultura japonesa desde pequeña, asi que desde que encontre este blog hace poco no paro de mirarlo
Saludos desde Catalunya, Spain!!!
Ese fue el primer platillo q me gusto de japon... algo parecido al mole en mexico!!!
みなさん こんばんは！
さようなら！
Yo no lo he probado... ¡¡pero la verdad que ese plato se ve deliciosos!! En Córdoba ~ Argentina, no se consiguen esos tipos de productos en supermercados, y no hay tiendas especializadas en productos orientales (al menos que yo conozca) en algunos supermercados consigues cosas como algas nori, wasabi, pero no he visto curry... en Buenos Aires sé que hay tiendas especializadas, incluso que venden vajilla japonesa.
Ya me voy a poner en campaña de conseguir curry, ese plato... quiero comer... T_T
Gracias Azul por otra rica receta ^^
me encanta el curry!!!!!!!! donde yo vivo (
) no lo venden, así que o me lo mandan desde Japón o cuando voy, regreso con la maleta llena. Me gusta sobre todo los de la marca Golden Curry, ni muy suave ni muy picante (grado 3 más o menos). Uhmmmm, que hambre tengo!!!!!!!
Gracias de nuevo por otra fantástica receta!!! Me encanta el curry y mañana sábado intentaré comprar la tableta de curry que dices y lo haré
ya te diré como me ha salido 
Saludos Azul-san!!! 
Gracias, Gracias, Gracias!! por complacerme ajajaja me acuerdo que me escribistes q en la proxima receta lo hibas a poner!!! en verdad mi novio me envio de esas tabletas de curry pues porque el esta viviendo en Texas y alla se consigue de todo eso!! pero aca en Puerto Rico no consigo nada de eso, de hecho gracias a el pude probar el Pocky!!! ya que lo consiguio tambien!!! ahora si lo puedo preparar!! gracias
MMMMM se ve muy rico hace tiempo lo probe pero olvide su sabor pero ahora con la receta voy a intentar prepararlo a ver si a mi familia le gusta
GRACIAS POR LA RECETA
Saludos
No tienes idea el placer que me causa haber llegado hasta este blog. Adoro todo lo que tenga que ver con la cultura japonesa. De aquí en adelante pasaré seguido, te lo aseguro!
Con el entusiasmo del encuentro olvidé mencionar que en mi país el curry se consigue fácilmente y suelo utilizarlo en muchas de las comidas que preparo.
Hola a todos!! domo arigato por comentar, me alegra que muchos conozcan y les gusten el curry.
Nora-san, sí es zakkokumai de yazuya, me lo envió mi suegra y me gusta mucho.
ale/pepino-san, el zakkokumai con curry es rico! algunos comen con genmai, lo has probado?
gracias a todos!!
saludos!
ha! pues que le puedo decir jamas lo he probado pero al parecer es bueno!
se ve de muy buena pinta!
gracias por todas las recetas!^^
Azul-san!!!
Gracias ya se me antojo, el curry no es de mis favoritos pero me gusta bastante. Aquí, en México, se pueden conseguir la mayoría de los ingredientes de las diferentes recetas que has puesto aunque si son algo caros, importados de China, India o Japón… lo único barato es el arroz jajajaja. Gracias me encanta este sitio… aprovecho para preguntar ¿Sabes como se hace el arroz inflado?
Que estes bien!!!! javascript:emoticon('
javascript:emoticon('
')
Hola Azul-san, bueno te diré que nunca me ha gustado el curry y en Japón me pasé un año haciéndole el quite y jamás lo probé.
Claro que en cuestión de gustos...
SALUDOS DESDE LA MITAD DEL MUNDO
QUITO UN PLATO MUY BUENO
hola hace mucho q no t ponia un mensaje xD
yei ahora ya puedo hacer curry!!
espero pronto comprar los ingredientes para hacerlo!
bueno espero que estes bien
adios
ay! no me gusta kare...yada!! ajigasuyoi
:-(
5 dias a la semana en promedio como curry
a veces cuando lo preparo le hecho un poquito de vino y queda bien.
tambien he visto que venden "habanero curry". El que compre fue en la tienda "Muji"
saludos
Sea Jackal-san, konnichiwa! veo que sí te gusta el curry, en la escuela en el kyushoku, la comida que preparan en la escuela, una vez al mes hay día de curry y muchos niños esperan este día. Seria bueno ponerle vino, lo voy a probar!! no conocía el habanero curry... lo buscaré, arigato!
Hola Azul-san:
Me encanta el curry rice, sinceramente me gustó desde la primera vez que lo probé. Lo hice dos veces tambien.
MMMM riquisimo!!!
hola
q rico se be ,ahora si se q es el curri y la verdad se mira
No se si lo vendan a ca en donde vivo pero si lo bendieran lo compraria para comer siempre(bueno le diria a mi mama q lo iciera o lo comprara:roll
adios
Konnishiguaaa!!"
Me facina el idioma japones, sta bn suave y tmbn vean x fis x mi naruto hee, Sayonara
Yo hice una vez curri con una tarrinita que compré antes de volver de mis vacaciones de Japón y salió bueniisimo. Me encanta el curry!, Aquí en Almería no se come. Muchos saludos azul
Yo tambien he probado el arroz con curry a la "japonesa" pero la verdad es que mezclar las patatas y la zanahoria no me gusta mucho, ¡sois tan sanos los japoneses je je!. Una curiosidad, en la zona del Campo de Gibraltar (en el sur de España) he visto que se venden unos pastelitos que se llaman "japonesas", pero solo en pastelerias, se trata de un pastel pequeño con miel por fuera y crema de vainilla por dentro, una delicia. Enhorabuena por tu web de intercambio.
Daniel, Malaga
Yo tambien he probado el arroz con curry a la "japonesa" pero la verdad es que mezclar las patatas y la zanahoria no me gusta mucho, ¡sois tan sanos los japoneses je je!. Una curiosidad, en la zona del Campo de Gibraltar (en el sur de España) he visto que se venden unos pastelitos que se llaman "japonesas", pero solo en pastelerias, se trata de un pastel pequeño con miel por fuera y crema de vainilla por dentro, una delicia. Enhorabuena por tu web de intercambio.
Daniel, Malaga
Tuve la oportunidad de probar este plato en Kyoto y me encanto . . . he tratado de hacerlo despues en casa pero siempre me ha quedado la duda de como hacer la salsa de curry en casa,
comida rica
¿Tenéis alguna receta de salteado de udon con verduras?
Por otra parte, no consigo darle al arroz el sabor dulzón con el vinagre de arroz preparado ¿hay algún truco?
Hola!!! azul chan, no recuerdo si e comentado anteriormente pero si de tu blog, me encanto, lamento no haber escrito mas seguido pero bueno, en febrero hice un viaje a japon de 20 dias, y no sabes, todos lo dias me tenias en los restaurantes donde venden Curry con gohan, era como un vicio, lamentablemente aqui en Mexico no hay (u.u) jajaja, me gustaria que por e-mail me pasaras la receta para 5 personas, (para sorprender a mi novia) ahhhh y de paso no se si sea mucha molestia, el Ramen, tambien me veias ahi todos los dias en la maquinita sacando 2 o 3 boletitos XD esque de verdad es delicioso, no es como las sopas instantaneas (¬¬), ahhh azul chan te lo imploro, pasame esas recetas !!!! jaajjajaja, bueno un gran saludo, mi sueño era vivir alla, pero aun me falta terminar la escuela aqui y juntar de nuevo el dinero para lograr el sueño de mi vida el cual es ir alla a hacer mi vida. pero bueno un gran abrazo Azul chan, cuidate mucho.
こんいちは AZULさん！
私は あなたのBLOG が大好き！そして 日本のりょうり が大好き！
Azul san, por medio de tu blog aprendo un monton de cosas sobre Japon, sus costumbres y comidas! me facina Japon, espero poder ir algun dia a conocer.
Compre tabletas de curry para hacer, todavia no hice, seguire tu receta!
Saludos desde Argentina
¡Hola Azul-san! Hoy par comer he preparado este plato, bueno... lo he intentado, jeje! No suelo cocinar aunque últimamente me estoy poniendo bastante, ¡algún día mis hermanos podrán comer decentemente! jajaja (por ahora andan de régimen obligado,,, juas!) La primera palabra sobre el plato que me ha soltado mi madre ha sido: ¡Esto pica muucho! Mi hermana lo ha probado y seguidamente se ha puesto solo arroz y se lo ha comido con keptchup...Mañana me tocará comerme o que ha sobrado... jeje! Aunque, a mi no me ha disgustado este sabor, ¡¡seguiré intentandolo!! saludos desde Barcelona!! (Spain)
konichiwaa tomodachi!!!!!!
bueno a mi encanta la comida japonesa pero aki en méxico no venden curry, ni siquiera en los restaurantes japoneses que chafa y m gustaría que me pasarán la recenta de curry con gohan porque m gustaría probarlo después de escuchar que es buenísimo y también si m pueden pasar la receta de ramen por mail es que el ramen m gusta xk no sabe como la maruchan, saudos a todos desde méxico y porfa azul pasame las recetas, arigato!!!!!!
