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Gyudon (牛丼)
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El gyudon es otro plato popular, desde finales del año 1970 el Yoshinoya comenzó a vender el gyudon como un plato rápido, su sabor se parece al sukiyaki.
Dice que en Japón desde la era Meiji (año 1868 al 1912) por la civilización se difundió el consumir la carne de vacuno.
A mi hijo le encanta y suelo preparar a menudo, además de ser rico es muy fácil de preparar 
Forma de preparar
El primer paso, preparar la salsa, lo preparé con sake que puede ser vino blanco o tinto también, salsa de soja y azúcar, depende de cada gusto pero también algunos le ponen ajo.
Luego colocar en la salsa, el carne de vacuno, preferible que sea finito que sea blanda, aquí en Japón lo venden cortadito finito.
Se agrega la cebolla
Cuando esté blanda la cebolla, ya está
El arroz blanco se coloca en un tazón grande y encima del arroz se coloca la carne y la cebolla
Al final se le pone jengibre que se llama beni shoga o sea jengibre marinado y coloreado
62 Comentarios
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Soy Raul el chico que se casa y viaja a Japon para mi Luna de Miel!! Muchas gracias por los enlaces que me has aconsejado. Aún no he tenido oportunidad de observarlos detenidamente , pero prometen ..Japon es precioso!!
Gracias de nuevo por tu deliciosa receta y ten por seguro que este sabado sera el plato fuerte en casa (si Dios quiere).
Azul, me gustaria saber mas cosas sobre Japon pero de indole social, te propongo varios temas a tratar;
1-Como viven los ancianos en Japon, si se les respeta o se les envia a residencias de ancianos. Si el Govierno se hace cargo de sus cuidados o si por lo contrario estan desatendidos.
2-La homosexualidad en Japon, derechos sociales, como esta vista en la sociedad nipona.
3-La mujer en Japon y su papel en la sociedad moderna japonesa.
4-Trato personal en Japon, relaciones personales, caracter japones, normas de educacion.
5-El alto numero de suicidios en Japon ¿Por que? Tiwene alguna explicacion sociologica?
Como ves son muchos los temas que despiertan mi interes, seria muy interesante que algun dia los trataras en tu maravilloso BLOG.
Gracias de nuevo Azul
Podrias poner la receta?? es que me gustaria mucho probarlo y en mi ciudad no hay restaurantes japoneses (bueno hay uno pero es demasiado caro)
un saludo desde españa
ramon
Perdona, solo lei lo de la pagina principal. no me di cuenta que luego habia mas, sumimasen!!!
Por cierto Azul!!
Soy de nuevo Raul se me olvidaba un par de temas...
El entretenimiento en Japon ;
6- ¿Que se emite por television? ¿Cuales son los formatos de television mas vistos?.¿que tipo de genero prefiere el japones a la hora de elegir una pelicula? ¿Cuales son los destinos mas deseados en vaciones por los japones?
7-Y sobre todo ¿que oponion tiene los japoneses del resto del mundo, de los occidentales (Europeos y Norteamericanos blancos) y en concreto los españoles? ¿Que opinan de la cultura Europea, Arabe, china, Coreana?.
Como ves hay muchos temas a tratar ¿no?
Por cierto como se puede accder a tru correo electronico, me gustaria poder escribirte mas a menudo y de forma personal . Si tu me dejas claro!
Hola !
Siempre suelo ver este blog,y justamente acabo de ver este ultimo post y coincide que acabo de comer gyudon! El qual suelo hacer amenudo porque es un plato que me encanta!
Por cierto este verano visito por primera vez Japon!!
Muchas gracias por este blog tan fantastico !
またね !!
Por cierto tambien recomiendo el Oyakodon ! que viene a ser igual pero con pollo ! Para la gente que no le guste la carne vacuna.
Tambien he visto que se puede hacer con carne de cerdo pero sinceramente no lo he probado asi que no puedo opinar!
Tiene muy buena pinta azul, gracias por todo lo que haces!!! ども ありがと ごさいます!!
Besitos desde 
Pues a mí me chiflan las recetas de cocina ¡Ñam!
Me encanta el Gyudon y también he probado el Katsudon y otro, pero no recuerdo cómo se llamaba. Mi favorito es el Gyudon, porque el pollo deja el plato algo insípido. Probaré a hacer la receta, ¡gracias!
uooooo que buena pinta tiene que hambre me a entrado *¬*
queria decirte si podia poner esta receta en mi foro:
http://www.my-forum.org/foros.php?id=51004
claramente diciendo de donde la e sacado y que
exactamente lo as echo tu ;)
y bueno si te animas un poco te invito a que entres y que la pongas tu y con mas detalles si quieres
de todas formas espero tu respuesta ^^
y a ver si me animo a hacer la recete
un saludo
Antes de la era Meiji no se acostumbraba es comer carne de vacuno?? gomen soy un pelín ignorante en esto de las eras..
Bueno
y: ahora solo queda que Brasil gane el mundial...
Por cierto, te ha llegado mi correo?? Es que me retrasé en mandártelo...gomen
espero haberte podido explicar más detalladamente la pregunta (la verdad, a veces para hacer preguntas me enredo mucho..jeje 
nfused: )
Domo arigato por las recetas
るしあ
Mmm, qué rico! Prometo hacerlo un día y poner fotos si me sale bien. Hoy recibí tu paquetito, muchíiiisimas gracias. Mañana te escribo un mail más extenso. Besos!
こんAzul
Añado una comida más para la semana y quito la pizza. 美味しいですね！！
どうも
じゃね！！
Esta semana elimino de mi dieta la pizza y añado esta receta. 美味しいですね！！
どうもAzul
バイバイ
Konnichiwa! Azul! Hummm.... se ve muy rico, pero no me gusta mucho la cebolla jejeje y arigato por la receta.
hola!
se ve muy rico ^.^ , ojala sigas poniendo más recetas paso por paso y con fotos; gracias por la receta
Tuve que onfigurar mi teclado a Inglés para poder tener acceso al despliege de la pagina
...
Buen dia...
P.s. Se ve rica la receta... :-)
veré si la puedo hacer
Hola. magnifico blog, me encanta leerlo, las recetas estan muy deliciosas, las e preparado casi todas.
Hola Azul,hoy he podido por fin acceder a comentarios pero sigo sin poder ver las fotos.El próximo sábado quiero por fin probar la comida japonesa porque han abierto un restaurante japones justo al lado de mi casa de verano en la Barrosa (Chiclana) que es una zona de veraneo preciosa de Cádiz,como los niños estan ya de vacaciones estamos todo el día en la playa. Feliz verano a todos .
Hola, Azul-San.
Se ve que está delicioso, al menos se me antoja más que el pescado crudo que suelen comer, vamos a intentar hacer la receta.
No me canso de felicitarte por tus posts, que son excelentes.
Saludos a todos!!!!!
今日は Me encanta tu web
, tu entusiasmo, en realidad todo, queria felicitarte es lo mejor de japon en la web para gente latina o habla Hispana, realmente me encanta la comida japonesa, la musica, ejemplo mis grupos favoritos son: Doping Panda, ブンブンサテライツ, Asian Kung-Fu Generation, Akeboshi, 東京スカパラダイスオーケストラ, Depapepe, etc.. cuando puedas y si te nace seria genial, haz una entrada de Musica Nipponesa, sin mas palabras que agradecimientos, y gratitud, me despido 
Jaja hola de nuevo azul-san ^^ me alegra ver que sigas actualizando tu blog tan rápido.
Esta comida que pusiste se parece muchísimo a la que es común aquí en Venezuela
jaja, claro que debe ser distinta, pero por apariencia (sobretodo por las cebollas) se parece mucho mucho.
Bueno espero algún día seguir tus recetas =) me animaré cuando quiera aprender a cocinar jeje.
Cuídate, Saludos!!
César
Hola, Azul
He llegado hasta aquí desde el blog de León. Le estoy muy agradecida por haberlo enlazado, porque me encanta el estilo. Me gustan mucho las fotos, los grabados y pinturas japonesas que has puesto en algunos posts y las recetas. ¿Podrías poner alguna receta vegetariana, por cierto?
No conozco Japón, pero es una cultura que me atrae por su delicadeza. He leído mucho a Mishima y para mí es una delicia ver repetidas veces las películas de Yasuhiro Ozu. Nunca me canso de verlas.
Un saludo muy cordial. Gracias.
mmmmmm!!! gracias por la receta se ve delicioso!!!, creo que la voy a intentar, aunque con menos cebolla por que a mis hermanos y a mí no nos gusta mucho
solo una cosa Azul como cuanto tiempo de coccion lleva la carne antes de ponersele la cebolla??
espero conseguir carne muy blandita porque mi abuelita ahorita esta con nosotros y no puede comer cosas duras, o talvez la sustituya con pollo, el Oyakodon, como nos dice issac-san (gracias por el tip)
gracias de nuevo azul-san!!, espero me puedas dar un tiempo aproximado.
La receta es fácil, por lo que describes.
Me recuerda a nuestra carne encebollada, aunque noto siempre que la carne de vacuno en Japón tiene más grasa que la nuestra.
Aca se piden cortes limpios, sin grasa, con sus excepciones, como por ejemplo las carnes para hacer parrilladas.
Yo adoro el arroz, así que, ya sea carne de vacuno o de aves, me encantan los guisos con mucha salsa, para bañar el arroz blanco con él.
Saludos.
Konnichiwa Azul-san!! espero las fotos de la moda que traen las chicas por alla, no es necesario hace un post, si pudieses enviar las fotos a mi mail estaria genial, si no tampoco hay problema jeje. El Gyudon pense que era mas laborioso, se ve riquisimo! lo preparare (por lo menos intentare),
tengo una pregunta, me gustaria saber exactamente las porciones de agua, y licor que se le hechan a la salsa jeje no se cocinar y no se de medidas
Muchos saludos y abrazos desde 
Sandra-san
hola soy lalesk saludos para japon azul-san ese es un bonito nombre,me gusto esos pasos para hacer el GYUDON
staba fino y se ve un poquito sabroso,bueno chao azul
, yo soy de venezuela
, chao
YO VIVO EN MARGARITA LA ISLA MAS BONITA DE VENEZUELA Y YO DIGO DE AMERICA
hola estare en japon proximamente y me gustaria saber tips para un principiante en japon, bye
昨日牛丼食べました、美味しいありがとう。
Muchísimas gracias por estar averiguando sobre cómo hacer wagashi...aunque en Julio viajo a la capital y ahí intentaré localizar alguna tienda especializada en importación de productos orientales.
También muchísimas gracias por postear tan amenudo recetas de cocina. Mi novio es un seguidor de la cultura Japonesa, y pues, es de mi completo agrado cocinar para él.
Por tu receta, el Gyudon es bastante sencillo de preparar y los ingredientes son fáciles de conseguir. En Chile el impuesto a los licores es más alto que en Argentina, y en mi viaje a Mendoza pude comprar Sake, a un precio bastante barato. La botella me costó $2000 pesos chilenos, lo cual equivale a $400 yens. Me agardó tomar ese licor tibio, aunque en mi opinión es bastante fuerte.
Espero que usted se encuentre bien, al igual que su familia.
Saludos cordiales, desde Valparaíso.
Tendre en cuenta esta receta, parece muy deliciosa, a ver si mi hija es capaz de empezar a comer de todo. por cierto al hacer sushi, se puede congelar el pesacdo fresco y utilizarlo despues de desongelarlo?
salu2
... Azul-sama, su blog es indescriptible.
Lo visito tan seguido como me es posible, simplemente
nadie en el mundo, entrega informacion de primera
mano con esa disposicion tan excelente.
Sus articulos son extremadamente interesantes, sin
duda imperdibles.
Naturalmente para quienes no tenemos oportunidad
de viajar a Nihon, su blog es una ventana extraordinaria
a un mundo unico.
Amo Nihon, deseo viajar alli, algun dia y radicarme
alla...
Le deseo bienestar y suerte.
Saludos a usted y a toda su familia.
Pd: Me gustaria saber respecto a la practica
de artes marciales alla.
Soy Judoka, Kendoka y Karateka...y trato de seguir
el Budo, con todo mi corazon.^^
holas
ayyy q rico gyudon!!io comía gyudon casi todos los dias en yoshinoya pero ahora no s vend en yoshinoya no??ahorita butadon (la d cerdo) es mas famoso y venden dondekiera en japon!es más healthy, rico y barato!!saludos d tokyo
hola azul tu plato se ve muy apetitoso me encanta me gusta que pongas en tu blog cositas ricas mmmmmm aqui el saque no se encuentra tan facil yo vivo en valparaiso y todo lo de comida extranjera se encuentra en santiago tratare de comprar pork estoy tinkada de probar esa delisia llamada sake bueno te dejo que estes bien un beso a la distancia bye margaret de
la cocina japonesa nos entusiasma a mí y a mi marido, vuestras recetas son apetitosas y muy digestivas, éste plato tiene muy buena pinta, y espero disfrutarlo pronto.
Sigue dandonos ideas , y felicidades por tu página.
saludos, i hasta pronto.
Azul...que tiene el sushi que es taaaan rico??? ya no pasa una semana sin que pruebe algun bocado!!! me encanta!!! hace pocos dias llego un primo mio desde japon...cada vez me tiento mas de ir a aprender japones alla mismo!...ojala se pueda cuando termine medicina...quedan solo 2 años!
un abrazo grande!
byeee!
gracias azul-san por tu receta, queria decirte que estoy siguiendo tu blog, está muy currado ^^.
Gracias por darnos toda esta información sobre mi adorado japon que algun dia espero conocer.
Besos a todos y a comer Gyudon!! ñam
Mira ke bien, una receta bien sencilla y ke seguro me encanta.
Por cierto, sabes de algun truco para ke el arroz kede como cuando haces sushi?
Muchas gracias
kali
>> hola a todos! domo arigato por comentar.
Me alegra mucho que les haya gustado el gyudon, como dice Isaac-san, hay diferente plato de domburi y pienso ir poniendo de a poco para poder compartir un plato muy familiar en Japón.
Para la cocción antes de poner la cebolla es hasta que la carne cambie de color o sea es muy corto tiempo, perdón que no tengo noción de mas o menos cuantos minutos...
Saludos!
Este fin de semana pasado fui a comer en un restaurante japonés en barcelona y comí gyudon!!! Que casualidad!! Ahora que ya se como se prepara la salsa para la cocción de la carne y la cebolla ( que es el secreto para que el plato quede sabroso ) ya lo prepararé en mi casa! Este junto con el clásico oyako donburi ( bueno...no se si se escribe asi ) son mis favoritos, aunque tampoco he probado muchos mas
.
Saludos azul-san!!!
mmm... que rico se ve eso azul-san es toda una experta en comida se me antojo de tan solo ver los pasos de como se prepara
gracias por la receta se la preparare a mi hermano que le encanta mucho esta comida y seguro que le encantara con su receta y explicacion me saldra a la perfeccion, je je je eso espero
>>hola! domo arigato por comentar.
Me alegra poder compartir!!
Saludos!
hace mucho tiempo que sigo tu blog, aunque nunca me habia decidido a escribir nada.
El domingo regresé de mis vacaciones en Tokyo, y me ha hecho mucha gracia ver esta receta, ya que alli comimos en una cadena de restaurantes ¿Matsuya? algo con una pinta muy parecida. Lo probamos tanto con cerdo como con ternera y nos encantó. Por solo 350Y te ponian un bol lleno de arroz con carne por encima.... Mmmmm riquisimo!
Me ha sorprendido mucho comprobar lo finita que cortan toda la carne en los supermercados de Tokyo, aqui en España nunca lo había visto. Es tan fina que parece se vaya a deshacer al cocinarla.
Me gusta mucho tu blog, sigue así!
Hola Azul-san,
el otro dia se me olvidó preguntarte la proporcion sake-soja. Le pones dashi o mirin en tu receta?
Saludos
Roger
>>Monica-san, hola! domo arigato por comentar. Ohh sí sí la Matsuya también es famoso al igual que yoshinoya, me alegra que hayas probado y que te haya gustado!! Saludos!
>>Roger-san, hola! domo arigato por comentar.
Yo le puse la misma cantidad de sake con soja y en vez del agua le puse dashi, y un poco de mirin también le puse, si no hay no importa, pero no es aconsejable poner mucho mirin a la carne de vacuno porque puede endurecer, es mejor el sake.
Saludos!
Hola azul!!!!
esta buscando algo del yoshinoya asi que me alegro mucho de haberte encontrado, com dicen todos la receta se ve muy buena y debe saber mucho mejor no???
....... quisiera que me informes de las cosas de japon como ser:
Es la primera vez que entro en tu blog y me encanto
* la moda actual de los japoneses.
* el mercado en el diseño de interiores.
bueno la verdad sigue adelante y mucha buena vibra ok?
saluditos a todos los que le gusta algo de japón
Primero felicitarte por tu página, me interesa la cocina japonesa e intento hacer todos los platos que describes tan cuidadosamente, quería hacerte una pregunta que es ¿cómo se hace la salsa Tonkatsu?
He buscado y me salen diversas maneras, pero cuando me la sirven en algún restaurante no tiene el mismo sabor, el otro día se lo pregunte al dueño de un restaurante y me dijo que era muy laboriosa y no me quiso explicar mucho más, supongo que por no saber demasiado español.
Bueno, muchas gracias por tus recetas y espero que me des ayuda sobre la salsa.
Ah, y tienes mi dirección de correo por lo que puedas necesitar y que te pueda ayudar.
domo arigato.
ぐすたう
Hola soy Joan.
Excelente receta, azul.
Llegué a este blog buscando recetas de cocina japonesa y me ha sorprendido la diversidad de temas, todos ellos muy interesantes.
Azul, yo soy coleccionista de netsuke (mi tema de colección es el diseño clásico japonés), podrías poner algo de ellos en tu blog, y como está el coleccionismo de netsuke en Japón. Muchas grácias por tu generoso esfuerzo y mucho ánimo
HOLA soy mexicana pero vivi mucho tiempo en Japon tengo un hijo japones y me gustaria le encanta el mizoshiro y adora AMPAMAN si pudieran embiarme alguna vez fotos, recetas o cualquier cosa se los agradeceria, y para los que no conocen Japon les digo que es un paraiso de lugar y de gente, son realmente extraordinarios.
Esta receta mis hermanas ya lo han preperado pero nunca me invitaron porque son malas conmigo pero aveces no
pero se ve muy rico y como se prepara por cierto me dijeron mis hermanas que acaban de ver la receta no lo prepararon asi, hay que bueno que no lo probe
bueno espero que pongas mas recetas Adios y tambien que te la pases super
¡Hola Azul
! Antes que nada muchas gracias por este blog que nos informa acerca de las costumbres, sociedad y comida japonesa entre otros temas muy interesantes. Me topé con tu página buscando recetas para sushi, fue gratificante encontrar que tenía muchas otras recetas de comida japonesa que nunca había oido nombrar y sobre todo explicadas paso a paso y con fotos. A partir de hoy ésta es una de mis páginas favoritas.
Con respecto a la receta de gyudon, quisiera saber cuánto tiempo se coce y si es a fuego bajo o alto.
Agradezco de antemano tu respuesta y espero ver las proximas recetas.
konichiwua azul san.
NIPON ARIGATOU
hace ya un año q no pruebo el gyudon ahora q se la receta me lo voy a preparar con su tamago crudo con su sillao:-) ya me provoco me lo voy a preparar
arigatou azul san por la receta zayonara
kioskete ne bye bye
bueno yo soy de chile
quiero localizar a mi padre que se encuentra en japon 
el se llama seiichi ikuta alguien que me pueda ayudar a localizarlo o sabe de alguna forma como puedo dar aviso en japon de su buskeda
se que se encuentra bien pero, perdimos el contacto cualquier ayuda me servira
espero respuestas
mi correo es ninio_por_no@hotmail.com
porfavor
porfa
mmm... gyudon!!
!
Azul-san.. eso se ve suculento, delicioso, no puedo esperar mas para prepararlo, c ve q eres una excelente cocinera, hasta me abrio el apetito, realmente c ve delicioso
Ya vere como me keda, jiji!!
hola soy de mexico y quisiera conocer un chat japones y conocer japonesas que son las mas hermosas del planeta mi correo es
que_me_ves_ojete@hotmail.com
adios
今晩は Azul-さん!
Soy un nuevo asiduo a tu página jeje. ほんとうに大好きですよ！
Muchas gracias por tus recetas, son realmente útiles. Ya tienes un
nuevo fan! 来年は日本へ住みたい、 それから 日本語をしっかり勉強しています！
A comer Gyuudon entonces jeje!
(Espero no tener muchos fallos)
Chao!
hola azul!! que maravilla de receta me encanta,ya que hace bastante tiempo q no lo como pero me encanta gracias ahora quiero mas.... saludos!!desde
Lindo
Oye que bien, yo vivi medio año en tokio y comia eso en un restaurante despues de salir de los antros, aunque tambien lo encontre en california en los YOshinoya por supuesto que sabian igual de ricos que en tokio aunque no recuerdo si eran del mismo restaurante, y que bueno que pones la receta a ver si me sale como recuerdo ese sabor en el ´94 que estuve alla, gracias y un saludo por tu pagina.