Shiratama dango 白玉団子
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Dango es la bolita blanca, hecha del polvo de arroz. En sí no tiene sabor es suave, blanda y elástica.
Venden el polvo SHIRATAMAKO （白玉粉）que está hecha de arroz de mochi le llamamos mochi gome （もち米）, abajo puse la foto del arroz mochi y la del arroz normal para ver la diferencia. Para preparar el polvo: molir el arroz y secar, también se llama kanzarashi 寒晒し（かんざらし）.
Según la historia dice que en la era Muromachi o Kamakura fué transmito de China por el monje budista.
Este es el paquete que suelo comprar
La forma de preparar es muy fácil, se le agrega agua y mezclar
作り方は簡単、水をいれて混ぜるだけです
Hervir con agua, después de flotar la bolita se deja unos 2 o 3 minutos
水で煮ます、団子が浮き上がって２，３分したら出来上がり
Luego sacar en agua fría y colar
冷水にとって、水切りします
Comimos con anko 
餡子
Esta es la mezcla de kinako con azúcar, kinako es harina de soja tostada きな粉
Otro dulce que se llama OHAGI （おはぎ）hecha de arroz mochi
Arroz de mochi o arroz glutinoso, como ven, es más blanca que el arroz normal
Arroz normal
Gracias por compartir la receta, voy a intentar prepararla en casa. A mi me encanta el ohagi!...
Hola!!
Como estas?? entre a tu blog gracias a Lydia de Holanda, me parece muy interesante Japon, x lo q entiendo vives alla desde hace 16años?? te visitare seguido!!
Tengo un amigo q vive en Osaka, vendra a fines de este mes.
Cuidate mucho y estamos leyendonos!!
Me encanta tu blog, es genial!! Te agradezco tantas fotos... es casi como pasar un rato en Japón!!
Saludos!!
Sugoooi!! No pongas mas blogs sobre comida o me morire, jejejej. Por suerte encontre en barcelona una pasteleria japonesa, y parece ser que venden dorayakis, podre probar, los mios estaban horribles, jajaja. Y esta pasta, intentare encontrar en alguna tienda oriental, tiene que ser como comer las nubes de gominola, son una sensacion bastante agradable al paladar
JANE!
Hola Azul,de comida japonesa solo he probado el tempura de verdurasque estaba muy bueno.¿Vuestra comida es parecida a la china?.Yo pase el mes de septiembre en Cina (Hunan y Pekin) Y algunos platos parecen muy similares
Pues tiene una pinta buenisima. La pena es que aqui en españa no se si venderan algunos de los ingredientes.
Gracias por este magnifico blog,ya que lo leo muy amenudo y me alegra poder leer todas las costumbres de la vida en japon ya que soy un enamorado de japon y su cocina !
Yo tambien estare pronto en Tokyo,de aqui 2 meses aprox.
Por cierto yo tambien soy de Barcelona,Brian en que tienda has encontrado Dorayakis ? Porque me encantaria volver a comer,ya que a mi tambien no me salen tan buenos! jejeje
Alguien sabe de alguna tienda por Barcelona?
Lo agradeceria!
Gracias a tod@s !
Hola, muy rico se ve, lastima que aqui no vendan de esa masa, y dudo igual que vendan el arroz(el que es mas blanco) se puede hacer con arroz normal?. No tienes otra receta de algun otro dulce ?'?
es que me encantan los dulces
saludos
Konnichiwa Azul-san, No conocia el arroz de mochi! ¬¬! hay alguna diferencia con el arroz normal en el sabor?
Se puede preparar el polvo (Shiratamako) con arroz normal? me gustaria hacerlo pero no estoy segura de que vendan arroz de mochi aqui ¬¬
Oh el ohagi se ve riquisimo!!subarashi!!
Por cierto soy aficionada al j-dorama, a ti te gusta? que dramas pasan ahora por alla?
Un gusto! saludos y abrazos desde mexico
Sayonara
Sandra-san
No he tenido ocasión de probarlo y no creo que lo pueda preparar aquí como con el Doriyaki... Una pena porque tiene muy buena pinta
De todas formas, me has abierto el apetito. Saludos ^____^
Al fin podré preparar dango en casa ^^ muchas gracias Azul-san =)
Gracias por este blog tan interesante!
isaac, esta vez hare una excepcion y respondere a tu duda, pero azul advirtio que esto no es un foro, gomen nasai.
La pasteleria en cuestion esta en la calle urgell, nº11. Es de un tal Takashi, todavia no probe, lo vi por un reportage, pronto ire ^.^
Ya,ya lo se ya! pero es que como no tenia otra forma de contactar! tenia que preguntarlo por aqui!
Azul Gomennasai, Mou nidoto shinai yo.
Brian, Domo arigatou por la direccion ! En cuando pueda la visitare !
Azul Iroiro arigatou ! Espero seguir leyendo este magnifico blog !
P.d: Intento hacer todas las recetas que pones en el Blog !!
Estos si no se me antojaron jejejeje, es que como pusiste que en si no tienen sabor como que no me abrieron el apetito
>>Pilarcita-san, hola! domo arigato por comentar. Doitashimashite, el dango le ponen también en la
ensalada de fruta, sopa, etc... Saludos!
>>Erika-san, hola! domo arigato por comentar. Sí vivo más de 16 años, me alegra mucho que te interese la cultura japonesa.
Saludos!
>>noe-san, hola! domo arigato por comentar. Domo arigato por tu saludo, me pone muy feliz jeje arigato. Saludos!
>>Brian-san, hola! domo arigato por comentar. Jeje tengo planeado poner mucha más jiji... que bueno que haya pastelería!! has
probado el mochi? espero que consigas también jeje Saludos!
>>Maria-san, hola! domo arigato por comentar. En cuanto a la comida china, hay mucho plato que proviene de China y que
comemos a diario, pero también hay plato típico japonés que no se parecen, que bueno que hayas estado en China.
Saludos!
>>Yosolito-san, hola! domo arigato por comentar. Cuando vengas a Japón espero que puedas probar jeje Saludos!
>>isaac-san, hola! domo arigato por comentar. Me alegra mucho que te guste la cultura japonesa y que pronto vas a visitar!!
Saludos!
>>Marianna-san, hola! domo arigato por comentar, ok ok voy a buscar otro tipo de dulce que se pueda preparar, ah en cuanto al dango, yo suelo preparar con arroz normal, y le aplasto (moler) , hago bolitas y le pongo a veces canela con azúcar también es buena. Saludos!
>>SANDRA-SAN , hola! domo arigato por comentar. El arroz mochi es más elástica que el arroz normal, no es el arroz que comemos a diario. En cuanto al dorama, el mas popular (actual) es Kurosagi, Junjo kirari, Gyarusa, Busu no hitomi ni koishiteru, Purimadamu, Teruteru ashita, oishii puropozu, itsuwari no hanazono...etc... por el momento no estoy asistiendo a la novela, cómo lo ves? Saludos!
>>velice-san, hola! domo arigato por comentar. Cuando visites Japón espero que puedas probar los dulce japonés como el anmitsu que es una combinación de anko, dango, kuromitsu, etc. muy muy dulce Saludos!
>>Fran-san, hola! domo arigato por comentar. Espero que te salga bien, gambattene!
Saludos!
>>Te Rojo-san, hola! domo arigato por comentar. El yukimi daifuku, http://www.lotte.co.jp/products/ice/03.html está envuelto de mochi, aunque no conozco muy bien, averiguando encontré que decía que está envuelto de mochi, o sea no con esta harina sino de mochi... conoces el mochi? Saludos!
>>Brian-san, nono no hay problema gracias por responder a la pregunta de isaac-san, puse que no es foro para otro artículo como el de love and verry... es que esta hecho un foro y fuera del tema jiji por eso nomás no te preocupes!!. Saludos!
>>isaac-san, hola! como le dije a Brian no hay ningún problema para intercambiar y puse para otro artículo por eso no te preocupes y esta muy bien intercambiar opinión. Saludos!
>>Corazón-san, hola! domo arigato por comentar. Sí la bolita o la harina en sí no tiene sabor por eso se le agrega anko y kinako jiji Saludos!
Muchas gracias por la URL que has puesto, es muy interesante
>>Te Rojo-san, hola de nuevo. A mí también me gusta el mochi, voy a averiguar si puedo preparar post para hacer mochi, mi madre solía preparar. Saludos!
Arigatô gozaimasu
Sayônara
るしあ
>>るしあ-san, hola! domo arigato por comentar. Me alegra mucho que te guste la cultura japonesa y poder compartir con mi blog me pone muy feliz.
Mnn no entendí bien tu pregunta "primera obsesión"?? jiji me falta estudiar más español verdad?
Bueno espero que cuando prepares dorayaki te salga bién. Saludos!
Domo arigato por contestarme, me alegra un montón q hayas leído mi respuesta.
Espero este fin de semana poder ponerme a preparar unos deliciosos dorayakis
.
るしあ
Hola. Es la primera vez que te pongo un comentario, pero llevo un tiempo leyéndote (y me leí todo el blog)
El otro día intenté preparar Dorayakis porque para el cumpleaños de una amiga (5 de mayo) siempre le preparamos algo de comida japonesa porque le gusta mucho (el año pasado hicimos Onigiri de Salmón, buenísimos) Para ir practicando los hice en casa. No tenía judías rojas, así que todavía tengo que intentar hacer el anko, pero los rellené de chocolate y se los dí a mi padre y a mi hermano para que los probaran y les gustaron mucho (gracias por la receta :wink
A ver como están los Dango. Va a ser difícil encontrar polvo de arroz mochi. Pero tengo harina de arroz, ¿sabrá muy distinto?
Un beso
Hola azul como as estado espero q' bien.
tengo poco de q' empese a visitar tu pagina y me agrado mucho por cierto soy de mexico, pero kisiera cometar sobre el SHIRATAMADANGO para saber el "relleno" de color obscuro y me dijeras q' ingredientes son los q' lleva si ya lo abias comentado perdon por preguntar de nuevo pero la verdad me dio weva leer todos los comentarios, pero aun asi te los pido de favor si lo puedes publicar o mandarmelos a mi mail de preferencia (ragez.dios@gmail.com),...
...domo arigato.
>>Lu-san, hola! domo arigato por enseñarme, bueno la moda no a todas pero a muchas creo que les es importante también los cosméticos, aunque cada uno se viste como quiere también y nadie se fija jeje Saludos!
>>Anduri-san, hola! domo arigato por comentar y por leer me alegra mucho. Ohh lo has preparado el dorayaki!! El dango mnnn cómo será con la harina... no lo he probado y busqué con lo que se puede sustituir pero no encontré ... Saludos!
>>Rayearth-san, hola! domo arigato por comentar. El relleno obscuro creo que te refieres al anko (judias rojas) y eso podrás encontrar aquí ↓Saludos!
http://japonyol.net/azul/archives/2006/03/como_preparar_dorayaki.html
Domo arigato azul!!!
Ohagi, quiero ohagi, se ve delicioso
Keiko-san, eres genial, gracias por enseñarnos tantas cosas tan deliciosas, de verdad que ultimamente estoy quedandome con la boca abierta de las cosas tan deliciosas que nos enseñas. Aaaahhh, que hambre me ha entrado
Saludos a todos desde España
Cuidaos mucho Keiko-san y familia
Hola!!Jo,me ha encantado tu espacio,solo que ya que solo tengo 15 años,pero me entusiasma todo lo referido a Japon y sueño con poder visitarlo algun dia.
Debido a mi interés por este pais decidi hacer un trabajo sobre la gastronomia japonesa y gracias a tu espacio he conseguido un 9!!
Muchas gracias...1000 besos!
ao-san domo arigato gozai masu me encanto tu blog, sobretodo porque mi novio y yo tenemos planeado ir a especializarnos a hokkaido y estamos haciendo grandes esfuerzos por lograrlo,actualmente estudiamos nihongo en la iglesia tenrikyo de cali, y cada dia ansiamos mas el lograr nuestro objetivo, nos encanta la comida japonesa y el poder acceder a recetas es fabuloso,pues aqui en cali es relativamente facil obtener ciertos ingredientes porque la colonia japonesa es considerable. si puedes comunicarte conmigo te lo agradeceria infinitamente
gracias por este blog y adelante
por tenernos en cuenta, pues muchos amamos esta cultura por sus diferentes tesoros culturales y en anime ni de diga
hola soy una perseguidora del j-drama
hola!! me gustaria saber como puedo conseguir la moda japonesa(plataformas, minis, etc...) en españa!! por favor contestar!! besos!
Soy aficionada a la cultura japonesa, es una cultura muy bonita, me gusta el animé y la cocina sobre todo, lo malo es que aquí en México es difícil hallar los ingredientes para ciertos platillos
Y ¿De casualidad no sabrás la receta del "Ichigo Cream Daifuku"? Si la conoces ¿La podrías poner? Siempre he querido aprender a preparar los Daifuku.:-)
Arigatou Gozaimasu, Ja ne.
Para el chico de los dorayakis:
Hola! yo soy de barcelona, pasab x aki y he visto q preguntabas d algun sitio donde vendan dorayakis, pues bien, hay una pasteleria en la calle comte d'urgell 110 donde venden un monton de postres japoneses (entre ellos el dorayaki) pasate x la web www.pastisseriaochiai.com esta genial, ya lo veras!! besos!!
perodn pero e bucado por muchas parte la receta del mattya-daifuku es posible k tu la supieras??
si es asi te lo agradeceria mucho
que buenas las recetas una pregunta tienes la receta del yakisoba?
arigatou
Hey Arigato gozaimas x la receta, pero puedes poner mas de Mochi ? me interesa mucho esa receta, parece tannn ricoooo
, espero encontrar aca en Argentina esa comida o ingredientes. Saludos! te felicito x tu space 
volvi!
ajaja, ultimamente me da mucha envidia cuando miro de nuevo todas estas recetas
No hace mucho compre harina de arroz glutinoso para hacer dango. Si has visto ya las fotos que te dije en mi anterior mensaje donde el obento de mis experimentos en la cocina habras visto que no me quedo muy bonito. No se, no conseguia que me quedaran bolitas bonitas y secas.. quizas tendria que esperar a que se secaran mas?
La proxima vez quizas las meta en el horno y les haga una salsa con soja y azucar que lei por internet, suena rico.
Lo que si me encantaria hacer es mochi. Como se hace?? El Ohagi tiene muuy buena pinta. A mi me encanta el dango, creo que los postres japoneses son los mejores, no son demasiado dulces y son mas sanos.
Podrias echarme una mano con lo del mochi? no se si pusiste receta por aqui, gomen..
y:
gracias!
saludos! ^__^
hola, yo quiero hacer dango... pero no me quedo muy claro las medidas.. cuanto de harina por cuanto de agua?
ayuda porfis
me encanta tu blog *v*
