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Dorayaki どらやき
Es dulce muy popular en Japón, como ven en la foto, a "Doraemon" le gusta mucho, hoy cuando fuí al supermercado encontré y lo compré, cada una cuestan 130 yenes.
La palabra DORA dice que proviene de la palabra gong (de barco) por su forma redonda, en kanji se escribe así 「銅鑼焼き」.
Ya se comía desde el siglo 17 (era Edo)
No sólo comen los niños, no no sino los adultos también 
El relleno negro (anko) son judías rojas, en Japón los frijoles solemos comer dulce.
En otro post mostraré como se prepara el dorayaki 
Decidí preparar este post cuando leí este comentario de Javier-san
"Mi hijo de 5 años quiere probar dorayakis un dulce que siempre come el gato doraemon, personaje de dibujos animados. Alguien sabe donde endcontrarlos si existen"...
espero que me visite nuevamente para mostrar a su hijito y pueda preparar para que el niño pueda probar
51 Comentarios
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mi servidor: ロリポップ！
MMh...dorayaki. He intentado hacer varias veces, pero como no se como se prepara el anko (es judia roja, no?) lo tuve que hacer con chocolate... No es lo mismo, pero me hacia gracia. Me gustaria probar con judia dulce...mmm
Pero esa judia ya es dulce o la endulzais vosotros??
Mmm...dorayakis... He intentado preparar varias veces, pero como no se como se prepara el anko (significa judia roja, no?) lo he tenido que hacer con chocolate. No es lo mismo pero me hacia gracia.
Por cierto, la judia dulce ya es dulce o la endulzais vosotros? Esque me volvi loco en los mercados buscando judias dulces, hehehe
Hola Azul-san, hola a todos!
Se ve apetitoso, no? Cuando me provoca comer un dorayaki, voy al konbini a comprar uno o dos aunque no son muy ricos que digamos.
Veo con cierta frecuencia "Doraemon" y creo que nunca lo he visto comer dorayaki... o será que se me ha pasado por pensar más en desear tener un "bolsillo" como el de Doraemon !!! De cuántos apuros me sacaría !!! ja ja ja ja...
Estaré a la espera de tu receta... a ver si puedo prepararlos en casa. Gracias desde ya !
Saludos
Hola, Azul-san!!
y: )
Así que de esa manera es que luce un dorayaki en la realidad (solo los conocía en el anime de "Doraemon"). La verdad es que se ve muy rico
Al ver el relleno de judías rojas, me imagino que tiene que ser similar a una mermelada ^^
Cuando escribiste que allá en Japón los frijoles suelen cocinarlos dulces, recordé el comentario que realizó un chef japonés que vivió durante algún tiempo en latinoamérica: decía que cuando se enteró que acá preparamos los frijoles como una comida salada, se sorprendió mucho.
Y la verdad es que los frijoles tiene un sabor dulce, así que me imagino que saben muy rico en esa clase de preparaciones (nunca los he comido en comidas dulces
Que estés bien Azul-san!!
Saludos
Pues tienen ke estar buenisimos. ¿No hay ninguna tienda por internet que los venda a nivel mundial? Jejejeje,,,si algun dia paso por una tienda japonesa juró que probare un Dorayaki.
Se parecen mucho a lo que aquí llamamos "conchas de chocolate" (de Codán XD).Nos vemos.
Es la primera vez que entro a esta vitacora. Me parece excelente. Siempre he buscado alguna pagina que me hable de primera mano el estilo de vida de los japoneses y es la mejor pagina que he encontrado asi.
Sigue escribiendo siempre!
Por que será que siempre que entro a leer este blog me da hambre, eh Azul-san? jejeje... que rico se ve ese dulce.
Ohayou gozaimasu! Que buena pinta tiene y eso que acabo de desayunar. La masa de fuera se parece mucho a las tortitas americanas. Estoy deseando que pongas la receta para probarlo. Seguro que a mi hermano pequeño le haría muchísima ilusión.
¡Hola!
Pues a mí las judías rojas me encantan. Probé el helado y la pasta de judías rojas, sin embargo, había algo parecido al membrillo de judías rojas que no me gustó nada.
Tengo que tomar nota de cómo se hace la pasta ^^ Está muy buena
Ohayou Azul San, pues te comento que en Perú el frejol lo comemos salado, pero aún así hay un dulce que se hace con ellos, se llama frejol colado y es bien rico y dulce... Saludos de
Hola Azul
Tus comentarios me han ayudado a tener otra vision de Japon,sabes siempre he tenido la inquietud de ir a conocer y por que no trabajar en Japon, estoy actualmemte estudiando ingles, quiesiera que hicieras un reportaje como los que tu haces sobre los latinos que trabajan en Japon,(legales e ilegales), espero leasmi carta, seguiere leyendo tus articules, te deseo que te vaya muy bien, es una muy bonita idea y proyecto que tienes
Azul me encanta tu blog, he leído muchas cosas acá desde ayer, sobretodo de sus costumbres y sus valores, y de verdad admiro la cultura japonesa, es hermosa y muy rica. Gracias por compartir con nosotros todo esto.
Konnichiwa!
Azul-san
(Muy asombroso en mi, pues no se cocinar:blush
Domo Arigato por pasarme los datos de densha, me impacte al abrir la url y ver ke ese era el foro de densha!! wow! en verdad gracias, tal vez suene exagerado pero me puso MUY feliz,Por otra parte hize el arroz como tu lo dijiste me salio genial
En cuanto al dulce se ve muy rico!
subarashi! esperare tu proximo post para ver como se prepara jeje 
y gracias de nuevo! Sayonara o(ﾟ∀ﾟo) 
Sandra-san
mm probando haber si aparece el post x ke el ke postie no salio ^_^
HOlap
Mmm Ke riko !!! YOoooo KIero !!!! Jejejeje
Saludos Azul.
Espero ke este todo Bien !!!...
BYE
PD= KIero saber como se hacen??? ... MMM
>>Brian-san, hola! domo arigato por comentar.
oHhhh has preparado yaaa sugoidesune! sí se dice anko, y a la judía lo
endulsamos con azúcar y un poco de sal, con el siguiente post espero
que puedas preparar el anko. Saludos!
>>Cris-san, hola! domo arigato por comentar. Dice que el dorayaki es la
merienda favorita de Doraemon (kobutsu), mnn yo también cómo quisiera
el bolsillo y también el doko demo doa jeje, Saludos!
>>Izzy Biscuit-san, hola! domo arigato por comentar. Sí sí aquí en Japón
las judías lo comemos dulce, y cuando les comento que preparo judías en
la comida pero salada se sorprenden
como el chef del que hablas.
A mí me encanta! espero que puedas probar. Saludos!
>>Yosolito-san, hola! domo arigato por comentar. Ya preparé post de
cómo preparar el dorayaki, a ver si tu mami te prepara jeje. Aquí creo que
más compramos que cocinar jiji, sinceramente yo no preparo y compro
nomás jeje. Saludos!
>>Victor-san, hola! domo arigato por comentar. Mnn quisiera probar el
que mensionas conchas de chocolate! Saludos!
>>Cherry-san, hola! domo arigato por visitar y domo arigato por tu
saludo, me alegra mucho Saludos!
>>Corazón-san, hola! domo arigato por comentar, jeje es que me gusta la
comida jiji Saludos!
>>Alaitz-san, hola! domo arigato por comentar. Ya preparé la receta, jeje
espero que te pueda servir. Saludos!
velice Oh!-san, hola! domo arigato por comentar. has probado el helado
de judías rojas! jeje a mí me encanta! hablas de la cáscara que contiene
el helado? hay diferente tipo de anko, algunos con granos y otras
aplastada como pasta, veo que te gusta más la pasta, en el post
siguiente preparé como se prepara, espero que te pueda servir. Saludos!
>>Frank-san, hola! domo arigato por comentar. Mnn me gustaría probar el
plato que mencionas! aquí hay mucho restaurant de comida peruana,
ojalá que allí pueda probar. Saludos!
>>Miguel-san, hola! domo arigato por visitar. Me alegra que te interese
Nihon. Creo que conoces pero en Japon en Español podrás encontrar
mucha información acerca de los latinos que trabajan en Japón
http://www.japonenespanol.com/ espero que te sirva. Saludos!
>>Víctor-san, hola! domo arigato por visitar. Domo arigato por leer, me alegra mucho que pueda compartir de esta forma. Saludos!
>>Sandra-san, hola! domo arigato por comentar. Sí la historia del densha nació de ese foro, cuando entré me impactó también jeje... y domo arigato por probar el arroz . Saludos!
>>Carola-san, hola! domo arigato por visitarme. Ya preparé el post de cómo preparar. Saludos!
Ya tengo la receta guardada, creo que probaré para "semana santa" que son vacaciones y tendré más tiempo. Muchas gracias ^__^
Sí que me ha servido, muchísimas gracias ^___^
A mi novio le encanta la cocina y a mi también. Creo que vamos a disfrutar los dos con tus recetas
>>velice-san, hola! domo arigato por comentar, me alegra mucho que te guste cocinar, espero que a tu novio tambien le guste el dorayaki. Saludos!
El "anko" es usada en diferente tipo de dulce japonesa, me encanta
Azul san, soy japones y no soy hispanoparlante.
Porque el anko es femenina ? Porque "dulce japonesa" ?
y no dulce japones ? "El dulce " es masculino.
http://blogs.dion.ne.jp/garnet24/archives/312514.html
Gora yaki se llama tambien " Micasa" o "Micasayaki"
en Kansai. El monte Wakakusa-yama en Nara se llamaba
" Mikasa no yama " en tiempos antiguos. Es un gran
espectaculo fabuloso la quema del monte que es
calvo sin arboles y parece similar al "Dorayaki" porque se quema cada ano.
Esa tradicion comenzo desde tiempos inmemoriales.
http://urano.org/kankou/toudaiji/todaiji7.htm#yamayaki
Miren las fotos de la quema del monte Wakakusa-yama.
y sobre el Dorayaki me gusta mucho
minna san, konnichiwa!
hai hai! it seems delicious ^^ i would like to try it
i like your site ^^ totemo kawaii
haha told me that one day i'll go to Nihon ^^... i hope so
sore ja, matta ne
Estoy estudiando cocina internacional, espero algún día poder cocinar esos platos que se ven tan ricos y lo principal que me queden bien, recién estoy comenzando así que mejor iremos de a poco
Saludos
Nos vemos
VAYA SI QUE ME HICIERON DAR GANAS DE COMER, DORAEMON TE QUIERO MUCHO DESDE ACA DE COLOMBIA TE MANDO UN BASOTE ENORME ESPERO QUE ALGUN DIA COMPARTAS CONMIGO ESOS PLATOS TAN EXQUISITOS. MMMMMMMMMMMMMMMM.
HELLO, YO SOY DAYANA, LA CHICA DE COLOMBIA A LA QUE LE ENCANTA DORAEMON Y SUS PLATOS SE VEN DELICIOSON AQUI DEJO MI E MAIL, SI A ALGUIEN LE INTERESA: DAYANA-107@HOTMAIL.COM MANDO BESOS Y EXITOS PARA TODOS.....MUAAAAAAA
Dorayakis!!!!! deven de estar deliciosos, siempre e querido saber que eran y si existian y gracias a esta paguina lo e conseguido, domo arigato gozaimashita, jeje el año que viene cuando viaje a japon probare los deliciosos dorayakis ejje ioroiro osewa ni naramashite, dozo-o-genki des mata amisho!!!!!!
DORAYAKIIIIISSSSS.......(BABEANDO) benito tio yo no aguanto sta k viajemos a japon hay k probarlos ya 1 dia los acemos nosotros. (en doraemon ho pot fer... de recursos n te molts...a la butxaca.... xD)
Hola!!!Cuando vi esta entrada me ilusionó tanto que al día siguiente hice dorayakis pero sabes que me desilusione, la masa estaba riquiisima pero el relleno :s...no me gusto mucho. Yo siempre pensé que eran de chocolate mmmmm..esque soy una golosa! La próxima vez que los haga los voy hacer a mi estilo, con chocolate o mermelada creo que estarán mas buenos. Un besito muy grande a todos!!!!!
olaa soy una aficionada a los dorallakis de siempre e kerido preparar uno pero nose donde consigo las judias por ke lo demas es muy facil ejej daraimonnnn¡¡¡ jajajajajaja
Te felicito por tu pagina...
:
Me gustaria que publicaras la receta o la elaboración del Anko
Paruca
estoss dorayakis teneis ke vendeerlos en ha coruña soi sabela porfavorvenderlos en galicia
Holap!!!!!!! Azul-san!!!!
Me encanta leer tu blog, siempre aprendo algo nuevo y mas por ke voy en Preparatoria... jejeje
me gustaria ke me aclararas una duda, las judias rojas, son como frijoles rojos, aka en Mexico
...????
bueno me despido.y un gran saludo y abrazos, me gustaria si puedes contactarme en mi correo ke es ... darkfairy-79@hotmail.com, me encantaria poder platicar contigo y que me cuentes mas sobre japon...
bueno ahora si me despido, un gran saludo y abrazo para toda tu familia..
bye!!!
esta pagina es muy buena yo se takashi de japon dorayaki es lo mejor del anime
Bueno en España el nuevo bollicao tokio es practicamente lo mismo solo k reyeno de chocolate pèro pàra los k no se conforman con un simple acercamiento este plato japones el panquete es lo mismo solo que esta relleno de judias rojas machacadas y enrriquecidas con mucho azucar es como acer yemas de santa ursula solo k con judias dulces en vez de con llema de huebo es un dulce muy seco y pastoso parecido a las delicias turcas por eso se toma con te bastante muy amargo es u clasico de japon y recibe su nombre por un emperador japones pionero k segundo hijo del anterior ya k el primojenito de la mafilia tubo un enrredo kon su hermanastra y le destituyeron de los derechos.
Despues se suicido y el segundo hijo tomo el trono claro k fue asesinado por su hermano pequeño por aver ordenado la ejecucion de su propio padre despues de recibir el trono al acabar de esta forma la familia real kedó disuelta y unos años mas tarde una familia de feudales amigos de la antigua familia real tomaron el relevo y continuaron con la leyenda de los emperadores.
Hola .
Hoy e preparado Dorayakis(por lo menos lo e intentado)
Las judias que e utilizado son rojas compradas en Eroski,Las judias dulces a saber donde se encuentran.
No se pero el sabor es algo extraño,sabe a judias con mucho azucar, y el pan no me a salido tan bonito ni esponjoso como en las fotos,mas bien parece una minitortita,¿sera cuestion de levadura?
Espero que alguien que lo haya preparado diga como le a salido.
Suerte chavales
ejem.. hola -- alguen sabe a que sabe el dulce de judias.. y que son las judias-perdonen la ignorancia yo solo conozco las judias de jaon por ranma y no me quedo claro que son-
La receta de los Dorayakis es:
2 huevos
harina de trigo
1 cucharada de Bicarbonato sódico
2/3 de taza de azucar
1/4 de taza de agua
1 taza de Anko (se encuentra en qualquier tienda asiatica o sustituir por Nutella)
mezclar el huevo con el azucar, disolver el bicarbonato con el agua, añadirlo al huevo, añadir la harina poco a poco hasta crear una masa ni clara ni espesa (como el rebozado), se preparan en una sarten como las "creppes", la sarten tiene que ser pequeña para que salga un tamaño pequeño. cuando esten todas las creppes hechas, cogemos las "anko" en masa, para lo cuál previamente se habrán pasado y las ponemos entre dos tortitas, así hacemos con todas procurando cerrarlas bien. Itadakimasu (Que aproveche)
Hola! hoy mi novio y yo intentamos hacer dorayakis, pero... fue imposible, encima de que nunca hemos cocinado (estamos empezando ahora, pues tenemos 17 años) la receta era dificil para nosotros
un saludo
si yo tambien tengo hsambree
y se ve q sabe rico,
excelente pagina
saludos
solo una cosita...
k tu pag esta muy bien!!! la verdad es que no se muy bien como te llamas pero que sepas que es una pagina magnifica para la gente que quiera viajar a japon alguna vez o que quiera aprender las costumbres o gastronomía japonesas.
probé de hacer dorayaki y me salió bastante bien para ser la primera vez quel o hago; bueno el problema está en que la mezcla de judías que lleva a dentro no supe hacerla??? Podrías poner cómo se hace?
Te estaría muy gradecida.:-)
wenaaas a todos, lo mas parecido q he encontrado con respecto a los dorayakis de venta en España,son los nuevos bollicaos japoneses (bollycao Dokyo). Estan increiblemente buenos, por 1 euro, vienen en pack de dos unidades. Espero q esto sirva a alguien. Saludos
Hola bueno la verdad se ve muy rico y todo lo que dicen aparte de darme hambre me da una duda
mi duda es con respecto a las judias rojas, es decir que las judias rojas son frijoles?
expliquenme por que la verdad o no lo entiendo o no leo bien
Yo he hecho dorayakis pero no con esa receta, y el anko, esta buenisimo.
la receta que yo tengo es esta:
Ingredientes (para 4 o 5 dorayaki)
Para la masa:
harina de trigo 100 g
huevo 2
azúcar 50 g
miel 1 cuchara
levadura en polvo media cuchara
agua 80 ml (cc)
batir el huevo añadir el azúcar y la miel, mezclar suavemente
luego agregar la harina y la levadura
agregar el agua. Dejar reposa durante 30 minutos a temperatura normal
y ahora, tostar en forma de circulo, aproximadamente de 10 cm
si comienza a burbujear, dar la vuelta
Para el relleno "anko":
judías rojas 100 g
azúcar 80 g
agua 400 cc
un poquito de sal
lavar la judía roja y dejar en agua una noche.
con 400 cc de agua cocer en fuego fuerte hasta que hierva. Si sale espuma,
quitarla, sino sale amargo.
Luego tapar y hervir a fuego lento y cocerlo durante 1 hora, mas o menos. Si le vieses que hace falta mas agua agregale.
cuando la judía esté blanda, agregar el azúcar y la sal, mezclar aplastando la judía.
PD_yo el proceso de cocer las judias lo hago con olla expres, es mas rapido.
hola soi bea
estos los probé cuando regresé a mi ciudad natal taiwán, la verdad es como un pan suave cubierto x dentro de anko en japonés, o salsa dulce de judías rojas en español. la verdad, suele venderse en supermercados, panaderías asiaticos o donde haya en cualquier lugar del mundo, locales de comida japonesa, taiwanesa, china, de malasia, lugares asiaticos.
estaban muy buenos jeje, pero estaban muy dulces.