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Cocer arroz ごはんを炊く
Prometí que iba a preparar post de cómo cocer arroz sin la máquina (suihanki), recién hoy me puse a preparar y me salió bastante bién, creo que podré postear jeje.
Cuando era pequeña, vivía en Paraguay y allí aprendí a cocer arroz sin usar la máquina.
En Japón la mayoría usamos el suihanki (máquina de cocer arroz), comemos a menudo el arroz, algunos hasta 3 veces al día por esto la máquina para cocer arroz es indispensable en el hogar de Japón.
Lo importante es la cantidad del agua y regular el fuego.
Esta vez probé con olla que le llamamos donabe (olla hecha de barro).
炊飯器を持っていないというメキシコ人の方から、「炊飯器なしでどうやったらごはんを炊けるか」という質問があり、作ってみました（結構うまくできたので載せることにしました）。
以前、パラグァイに住んでいたときに覚えましたが、難しいのは水加減です。今回は土鍋で炊いてみました。
Primer paso, es lavar el arroz 3 o 4 veces, ah! se lava sin jabón (detergente) jaja es que escuché en la noticia que algunos (jóvenes) lavan con detergente 
Lavar suavemente que el grano no se rompa.
Después de lavar, dejar como 30 minutos en el agua
La cantidad del agua, como ven en la foto es mas o menos hasta la línea del hueso redondo de la mano (pero como el tamaño depende de cada persona... )
Cocer con fuego fuerte hasta que salga el vapor (dejar como 10 minutos) luego bajar a medio fuego (5 minutos), después a fuego lento (5 minutos) y al final apagar el fuego, dejar como 10 minutos.
Mientras se cocine el arroz no se debe de abrir la tapa!
Y sale así
Mezclar suavemente.
Cuando el arroz sobra en cantidad, solemos congelar y cuando queremos comer lo descongelamos.
Si quieres preparar sushi, es preferible cocinar un poco duro o sea con menos agua, porque al arroz del sushi se le sazona con vinagre y si es blanda, no sale bien.
70 Comentarios
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mi servidor: ロリポップ！
Arroz hasta tres veces al día...
Menos mal que me gusta mucho, si no lo llevaría fatal
no sabia yo que congelabais el arroz!. y sale bueno?:
¡Hola!
A mí siempre, siempre, siempre se me olvida dejarlo reposar. Según pasan los 20 min. lo sirvo y cuando estoy sirviéndolo me doy cuenta del error...
Nosotros solemos tomar arroz una o dos veces a la semana.
PUes aki si se me hace un poquito dificil opinar
devido a que no conosco sobre ese misterioso y oscuro luagar llamado "consina" 
con costo se freir un huevo y para eso me siempre me queda mal ja ja ja.. Pero bueno en cuba 
el arros (eso cuando lo conseguimos je je je) generalmente lo ablandamos en ollas de presion o en las ollas arroseras como las que hacen por tu tierra, la que yo tenia era marca Hitashi y pues cuando esta hecho pues le metemos frijoles negros arriba y.... Itatekimasu Gochisosama. Eso si nunca lo comemos solo siempre tiene que ir acompañado de algo ademas tenemos un monton de variedades. Bueno vamos a ver si encuentro alguna chica que sepa cosinar porque si no a como dicen por mi tierra estamos embarcaos.
Saludos azul-san exelente blog
Rolando-san
Muy interesante lo del arroz. Yo tengo una rize cooker desde hace bastante tiempo, pero nunca he sabido cómo se hacía sin la máquina.
Por otra parte me sorprende eso que dices de congelar lo que sobra... ¿está bueno después?
A ver si asi me queda bien!!! normalmente me queda muy muy muy suelto... y no tiene tanta gracia.
Lo de comer 3 veces al dia... yo lo comeria mas tb. Adoro el arroz (y los fideos, y la pasta en general xDD)
Muchisisimas gracias por tus consejos ^_^
(desde luego es mas comodo el aparato xD)
mmmm... arroz!!!!, yo soy una adicta del arroz!!!, creo que en mi casa tambien se come como tres veces o más veces a la semana, casi todo lo acompañamos con arroz
la verdad nunca he cocinado arroz a la japonesa, pero hace poco vi un programa donde lo prepararon sin la maquina y el procedimiento era el mismo que describe azul-san, hasta los tiempos, la unica diferencia fue la cantidad de agua, ya que la chef decia que al colocar la mano sobre el arroz el agua debia llegar hasta... no recuerdo si hasta los nudillos o hasta donde se doblan los dedos (upps no se como se llama:blush
se me olvido!!
, la cosa es que era menos agua, aunque como dijo Azul-san depende del tamaño de cada persona.
creo que anote la receta en algun lado... la buscare para decirles bien donde llega el agua, pero pues a intentar cada uno para ver la cantidad correcta, total, recuerden que "hechando a perder se aprende" (aunque no hay que desperdiciar mucho porque la economia no nos permite estar gastando mucho :wink
Lo has cocinado parecido a como lo hacemos aqui en Argentina; la diferencia está en que lo hacemos en ollas de acero, y que por esa razón algunos remueven el arroz durante la cocción para que no se pegue mientras que otros dicen que no se debe tocar en absoluto; tampoco lavamos el arroz antes de la cocción. Yo he probado hacerlo pero de nuestros arroces no se desprende agua tan blanca como del vuestro.
Ahora bien yo que he estado en tu país creo que es indispensable aclarar que el arroz que consumimos aqui no es en nada parecido al de Uds., me gusta más el suyo es mas redondito y corto. Aqui venden en caja de 500 gs.una variedad parecida: se llama "Koshihikari", pero su precio no es muy accesible.
En mi casa consumimos bastante arroz, pero cuando quiero preparar con curry como lo hacen uds. entonces Sí compro ese mejor arroz!!
Hola! Azul-san! 米ですねぇ。私もかれこれ５年くらいはずーっと鍋でごはんを炊いてますねぇ。
水加減、確かに大切ですよね。だいたいお米の1.5倍と言われてますが、私は1倍です。米1カップに水1カップ。少し固めが好きなんです
あー、でも、写真のお米、丸くて可愛いですねー
Hola!!
Que bueno que pusiste como hacer el arroz, la última vez lo hice y no me quedó tan mal jeje pero suena más fácil como lo indicas ahora. ¿Y el arroz lo comes así blanco?? Aquí tanto comemos arroz blanco (con verduras) como rojo que es con jitomate licuado y queda muy rico ¿lo has probado?
Saludos!
Vaya! ahora si podre hacer bien el arroz, a veces me sale muy bien y en ocasiones... se quema! jajaja.
La próxima vez sera un arroz delicioso estilo Azul n__n
aah, yo tambien adoro el arroz, en mi casa si se acostumbra lavar el arroz antes de cocinarlo, solo que se frie un poco antes de ponerlo a cocer.... es el metodo mexicano creo n__n
El arroz es lo más rico que puede existir *--*!!
ahh yo lo hice xD el otro dia
bueno no me quedo espectacular pero tampoco mal.. es que aun no soy muy bueno cocinando si hasta no me sale perfecto el arroz al estilo chileno xD (como se hace en lationamerica), 
pero tratare de mejorar en ese aspecto.
Aca se come siempre con algo el arroz nunca solo alla comen el arroz solo?
Bueno gracias por el blog. me fascina leerlo azul-san
Uooooooooo, porfin sabre hacer el arroz como es debido, jeje, siempre habia intentado comer otro tipo de arroz con ohashi y es bastante dificil, este es mas facil porque es mas compacto. Lo intantare hacer y ya te dire que tal ;)
Hola!!
Hoy intenté hacer el sushi y pss no me quedó tan mal pero tuve algunos problemitas
nfused:. ¿Se tiene que hacer algo con el alga? Es que es muy olorosa y esta algo seca y cuando he ido a comer a un restaurant no huele a nada y el alga se ve media húmeda, entonces no sé si se le tenga que poner algo o que. El primer rollo que hice no me cerró jaja creo q le puse mucho arroz. Eso si, el arroz me quedó muy bien gracias a tus consejos. 
Saludos!
buenas noches estaba buscando algunos datos y me di con tu blog la verdad es todo lo que buscaba
la tengo aqui viviendo 12anos y como no son anos asi sin novedades de echo que todo lo que cuentas es cierto y me encanto todo lo que dices en varios temas que no lo e leido por completo pero lo hare uno de estos dias yo tambien asi como tu conte muchas cosas y los puse en mi blog que por un descuido se me borro :-(pero como yo nunca me doy por rendirme hice otro es uno del msn pero bueno no se borra asi como asi el tuyo es de??si no te importaria me lo ensenarias que esta muy bien me gusta como es y visitame cuando quieras yo soy desendiente de japones igual que tu y me complique con un japones jajajjajja me case con un japones ahora yo tengo la nacionalidad japonesa pero para que no olvide el espanol aqui estamos escribiendo algo en ello 
mira que me estoy olvidando lo que te queria preguntar quisiera saber algo nose si podrias darme un dato el otro dia escuche decir ami hermana que los hijos d e los ilegales que viven aqui en japon la estan pasando mal porque reportan asus padres y los hijos los separan si tendrias alguna informacion sobre eso te agradeceria porque estamos pensando exponer el tema en una reunion que sera en mayo sobre ese tema mira yo pienso como ser humano y a veces me pongo triste porque los hijos no tienen la culpa ademas si los padres son ilegales nose hacer algo por ellos ver en que podemos ayudar nose si me entiendes almenos si los deportan ok porque de escho no pueden vivir mucho tiempo aqui solo que si tienen hijos que sea junto con ellos o almenos darles una oportunidad a los hijos espero alguna respuesta y felicidades.
yo siempre qu epuedo tomo arroz con lo que sea .
es facil de preparar i pega con todo i esta mui bueno ^^
por ello e llegado a comer arroz 2 veces al dia durante una semana (¬¬ eran vacaciones i no queria cocinar)
gracias por la leccion de como cocer arroz... ahora lo intentare...espero y quede bien porque mis habilidades en la cocina son casi nulas.
tendre que probar varias veces lo del agua... mi mano es muy chiquita. muchas gracias por la clase de cocina. cuidate mucho. cutemile
Hola Azul. Que bueno que pusiste como hacer el arroz
. Yo no tengo olla eléctirca para hacerlo, porque sólo lo como 1 vez a la semana pero eso que dices de congelarlo es muy buena idea. Ya sé que voy a comer mañana salúdos!
Konnichiwaaa!!
pues excelente para mi! por ke siempre he tenido ese trauma ^^ me gusta el j-dorama y siempre veo ke hacen el arroz en esa maquina suihanki, era frustrante por ke pues aki no venden esas maquinas por lo menos no he visto
y esto fue de mucha ayuda! domo arigato!! Lo voy hacer luego platico como me fue ^_^
Muchos saludos desde mexico
Y como siempre enseñandonos mas sobre esta cultura que me encanta ^^
Hola Azul!
Estoy deseando preparar el arroz como tú lo has explicado.Pero tengo una duda, ¿que altura tiene la capa de arroz en la cazuela? porque la cantidad de agua también dependerá de la cantidad de arroz, ¿no?
Te felicito por tu página, es maravillosa!!!
la medida, por lo menos del arroz que hacemos aca, es media taza de arroz, una de agua. Sale justo. Tambien aca, generalmente, cuando hacemos el famoso guiso (un menjunge de cosas que sobran o no en la heladera) primero se lo dora un poco con aceite y cebollita cortada pequeña, se dora la carne, si llevase, verduras como zanahoria, etc. luego de unos minutos, se agrega el agua y se tapa, hasta que se cocina. Sale bastante bien...
2 o 3 veces arroz se me hace mucho
Aqui en mexico creo que estamos mal acostumbrados a comer demasiadas tortillas, jejeje, yo suelo decir que no como tortilla, pero siempre me como unas quesadillas o que tal los tacos en la noche (tortilla y mas tortilla)
A mi en especial me encanta el arroz rojo con zanahoria y guisantes (chicharos), el blanco solo no me agrada mucho mas que agregarselo un buen caldo de res, pollo o mejor aun un mole de olla
Ha si mi papa si le gusta mucho el arroz blanco asi solito sin sal e igual lo prepara muy parecido a lo que comentas en una simple olla, no sabia que existia un aparato especial para hacer arroz.
hola azul!! mmmmmmmmmm... yo podria comer arroz toda la semana y no me aburriría jajajaja, esq me encanta
y con una maquina para hacerlo, mejor todavía, pk asi se ahorra tiempo 
saludos
Hola, como estan?
Me encanta este blog, estoy aprendiendo muchisimo sobre la cultura japonesa
Soy un argentino de 23 años
estoy estudiando japones
Necesito conseguir un listado con todas las ciudades de japon pero escritas en japones
saben donde las puedo conseguir?
si lo saben les agradeceria me las hagan llegar a mi mail o posteen por aqui
Muchas gracias
y felicitaciones azul!
Hola a todos!!
domo domo arigato por comentar, muchas gracias! tengo varias preguntas que responder, hoy no tengo tiempo pero prometo ir respondiendo jeje Saludos!
¡Waaa! ¡Yo de nuevo! Muchas graciasssss. El domingo tuve que cocinar en casa de mi novio y para aprovechar preparé arroz. Seguí los tiempos que me dijiste y la cantidad de agua ¡salió muy bueno! Siempre se me "pasaba" y no quedaba bueno. Graciasssss :****** ¡Muaks!
>>Raistlin-san hola! domo arigato por comentar! me alegra que te guste GOHAN jeje Saludos!
>>nachoyague-san, hola! domo arigato por comentar! congelamos el arroz cuando sobra y queremos guardar solemos congelar no es que sale mejor así pero para no votar y poder comer rápidamente cuando quieres es bueno jeje. Saludos!
>>velice-san, hola! domo arigato por comentar! sí el de dejar reposar es muy importante, espero que te salga bien. Saludos!
>>Rolando-san, hola! domo arigato por comentar! aquí también le acompañamos con comida que le llamamos "okazu" que suele ser carne, pescado, verduras... solemos servir aparte el arroz así blanco nomás y los otros platos en otro plato, también hay plato que mesclamos verdura con carne y lo cocinamos en la olla "takikomi gohan". Saludos!
>>luisoyo-san, hola! domo arigato por comentar! bueno no sale muy malo el arroz después de congelar, lo descongelamos con microonda, si te sobra mucho tienes que probar jeje Saludos!
>>Madness-san, hola! domo arigato por comentar! a mí también me gusta el arroz jeje, parece que medir con copa es bueno, y si quieres preparar sushi, según el comentario de gatita-san, para una copa hechale la misma cantidad de agua, así sale bueno. Saludos!
>>litai-san, hola! domo arigato por comentar! jeje creo que tiene que ser menos agua, y si quieres preparar sushi como le comenté a Madness, según el comentario de gatita-san, para una copa hechale la misma cantidad de agua. Tienes razón no podemos desperdiciar mucho pero se aprende haciendo, y si sale demaciado blando, agregale mucha agua y preparar arroz blandito que le decimos "okayu", solemos preparar cuando alguien se enferma y no puede comer mucho. Saludos!
>>kurita-san, hola! domo arigato por comentar!, y domo arigato por la aclaración, es verdad la variedad del arroz es diferente, yo conozco también la de Paraguay era fino, largo y sale suelto. También venden arroz marrón que lleva más tiempo para cocinar pero dice que tiene mucho alimento y también solemos mezclar arroz negro (no sé como se llama) que tiene mucho alimento, además de este arroz hay arroz para mochi el mochigome, también lo venden en Argentina? Saludos!
>>gatita-san, hola! domo arigato por comentar y por enseñarme la cantidad, es verdad, medir con copa sería mucho mejor y exacto. 教えてくれてありがとうございます。 そうですかー炊飯器ではなく鍋で炊いてるんですね、うーんさすがです。Saludos!
>>Morningmusume-san, hola! domo arigato por comentar! el arroz solemos comer así blanco, pero siempre acompañado con plato como carne, pescado, verduras, etc. y también hay plato que se cocina con verduras, el arroz rojo que comentas parece bueno! todavía no lo he probado, tengo probar. Saludos!
>>AleieX-san, hola! domo arigato por comentar! me alegra que te salga bien, dice que la cantidad de agua es el 1.5 veces mayor al arroz y si quieres arroz para sushi, la misma cantidad de agua con arroz sale bueno. Saludos!
>>Corazón-san, hola! domo arigato por comentar!
ohh se fríe antes de cocinar? mnn muy interesante! a mí también me gusta el arroz. Saludos!
>>Jorge-san, hola! domo arigato por comentar!
que bueno que intentes cocinar! aquí comemos el arroz acompañado con verduras, carne, pesacado,etc. pero el arroz se come blanco sin ponerle sabor, aunque sí hay plato que le llamamos takikomigohan que lleva diferente verduras y carne todo mezclado. Saludos!
>>Brian-san, hola! domo arigato por comentar!
ah sí creo que el arroz de Japón se pega no se suelta, por eso para preparar la paella tenemos que cuidar para que no se quede muy pegadito jeje creo que es diferente el arroz que usamos con la de España verdad? Saludos!
>>Morning musume-san, hola! domo arigato por comentar!
ohhh probaste!! mnn en cuanto a la alga, hay alga que tiene sabor y eso no es para sushi, después de hacer rollo se pone húmedo, también se le puede pasar fuego (rapidito que no se queme) y así sale lindo olor, generalmente no le hacemos nada a la alga... gomen no te puedo aconsejar bien... Saludos!
>>sakura-san, hola! domo arigato por comentar!
mnn en cuanto a la deportación, depende de cada caso no a todos lo tratan igual por eso no sé bién, así que vivies 12 anhos wao yo 14 casi 15, gambarimashooneee. Saludos!
>>kynutamy-san, hola! domo arigato por comentar!
jeje yo también cuando no quiero cocinar comía arroz con cualquier cosa jeje. Saludos!
>>cutemile-san, hola! domo arigato por comentar!
me alegra que te pueda servir en algo, ah lo de la medida de agua dice que es bueno medir con una copa y agregar 1.5 veces más que el arroz (medir en la misma copa) y si te gusta que salga un poquito duro agregarle la misma cantidad que el arroz, espero que te salga bién. Saludos!
>>Lydia-san, hola! domo arigato por comentar!
espero que te haya salido bien, gracias a tu pedido pude preparar este post jeje Saludos! y disculpe la demora.
>>Sandra-san, hola! domo arigato por comentar!
mnn sí sí el suihanki como es algo indispensable seguro que sale en la novela, en la escuela tienen suihanki bien grande, espero que te salga bién. Saludos!
>>Alaitz-san, hola! domo arigato por comentar!
sobre la cantidad ya comenté en tu blog y espero que te salga bién. Saludos!
>>Sergio-san, hola! domo arigato por comentar!
mnn que rico ha de ser el guiso que comentas se sazona con sal nomás o lleva pimienta, ajo? quisiera probar jeje Saludos!
>>Plucas-san, hola! domo arigato por comentar!
mnn quesadillas y tortillas! no he comida en tu país pero cuando vivía en Tokyo, cerca había restaurant de comida mexicana y vendian quesadillas, enchiladas y tacos, ay que rico!
sí la máquina para cocinar arroz es muy popular aquí, cuando uno se casa es indispensable como la heladera jeje. Saludos!
>>totori-san, hola! domo arigato por comentar!
ohh te gusta también el arroz! a tu pololo le gustaba el arroz verdad? cocinan con la máquina? Saludos!
>>JP-san, hola! domo arigato por comentar!
aquí te dejo el link donde podrás encontrar la lista de las ciudades escrita en japonés
http://www.lasdec.nippon-net.ne.jp/com/addr/jyu_top.htm
Saludos!
>>velice-san, hola! domo arigato por comentar! me alegra muchísimo que te haya salido bien, yokattadesune! happy happy!
Hola Azul. Gracias por tu receta del arroz, lo hice y me resultó. Yo como arroz todos los días por que me encanta, y con un pocillo de porotos negros mejor, feijeones, como los brasileros, es una mezcla que me fascina. Yo normalmente preparo el arroz en el microonda, porque es rápido 15 minutos y haces la cantidad justa, no me gusta frigorizarlo por que no sabe bien pierde la textura el grano de arroz. El arroz me gusta de todas las formas que lo preparan, y uno mismo puede innovar, hace unos años comí un arroz estilo Tailandés aca en Viña del Mar que me encantó, nunca más lo he vuelto a probar incluso yendo a restauranes de comida Tailandesa pero lo preparan distinto. Habrá alguien en tu página que nos pueda dar una receta de él.
Saludos y nuevamente te felicito por tu página web que la tengo en mis favoritas.
Mario Quiroz
>>Mario Quiroz-san, hola! domo arigato por comentar. Mnn arroz con poroto negro wao! que rico! lo cocinas como la feijoada brasilera?
en cuanto al arroz tailandesa... tengo amiga tailandesa que cocina arroz pero usa el arroz tailandés que sale todo separado o sea no son pegajoso y es riquísimo combina muy bien con el curry tailandés. Saludos!
dewa mata!
sabes esta muy interesente lo del arroz me gustaria recibir alguna receta como el taki komi gohan, ya que cuando estuve en japon lo probe y me gusto te doy las gracais ante mano please enviame la receta .
RU:
gracias por la receta esto es lo que buscaba ya te contaré
Hola!!!! entre a su pagina esta buenisima!! queria felicitarla.. lei una parte que cuando era pequeña vivia en paraguay, yo soy de paraguay hace 5 meses estoy viviendo en okayama-japon.. y me encanta todo lo que se relacione con la cultura japonesa.. y he aprendido muchisimo con esta pagina, arigatou...
Ya la habia intentado hacer con otra receta que llevaba vinagre y azucar pero no me salio... pero la que nos diste me quedo deliciosa!!!! Por cierto no sabes como se hace una ensalada de surimi que le ponen al sushi, aqui la llamamos "tampico" Tu pagina me tiene encantada....
Saludos!!!!
>> hola! domo arigato por visitar y comentar.
Me alegra que les pueda servir.
Hola paisana!! me alegra mucho poder compartir de esta forma, yo naci en Paraguay y vivo mas de 16 años en Japón.
Saludos!
mmm! ke rico es el arroz por eso yo lo como casi siempre jaja y ustedes les gusta como tienen las terrazas de arroz en japon y eso me imagino ke les gusta
Azul tengo una duda.....¿¿con tanto arroz no teneis problemas de estreñimiento???
>>Gemma-san, hola! que bueno que hayas comprado el suihanki, es muy fácil de usar.
Junto al suihanki habia una copa no? con esa copa se mide el arroz, por ejemplo si le pones 3 copas de arroz se le agrega el agua hasta la linea 3, pero tambien hay otra linea que es para el arroz sushi que es un poquito menos de agua que el arroz normal... no se si pude explicar bien, mucha suerte!!
Saludos!
Muchas gracias a quien corresponda por divulgar esta cultura, que segun los estudios es la mejor en cuanto a calidad de vida, longevidad, etc.... Desde Murcia un saludo.
Muchas gracias a quien corresponda por divulgar esta cultura, que segun los estudios es la mejor en cuanto a calidad de vida, longevidad, etc.... Desde Murcia un saludo.
Muchas gracias Azul. Si, hay un copa. Estos días no he podido utilizarla, pero cuando empieze prepararé arroz y sushi y ya te contaré como me ha ido.
Saludos.
Me encantó la receta, apenas voy a empezar a dar mis primeros pasitos en la cocina japonesa (porque además de ser deliciosa es muy saludable) y tus instrucciones son buenisimas
Juan-san, muchas gracias!! me alegra poder compartir. Saludos!!
Gemma-san, ok! esperare tu comentario te deseo que salga todo bien. Saludos!
Lucy-san, domo arigato por comentar me alegra que te interese la comida japonesa. Saludos!
waa..! habia buscado esta receta por muchos lares xD!.. nunca la encontre hasta hoy ¬¬.. ayer hice arroz para el almuerzo.. y me kedo desabrido y medio duro >.
mm?.. que raro.. habia escrito mas y se corto.. o alomejor hice algo que no debia hacer y lo cortaron!! =S.. bueno.. lo que le habia preguntado es que si puedo ponerme en contacto con usted por que adoro japon y me gustaria saber mas sobre ese asombroso pais a traves de usted porfavor! ^^ isa el msn?.. noa costumbro hacer esto pero le dejo mi correo.. Shadowlady_ky@hotmail.com
grasias ^^
Katrina-san, hola! domo arigato por comentar, espero que para la próxima te salga bien el arroz, bueno en cuanto al anime no soy tan amante pero algunas como el Totoro me gusta jeje. Saludos!
mi mail es girasol.n@gmail.com
Sisisisi!! hice un arroz comestible para humanos! ^^ ke feliz! grasias azul-sempai ^^
hola! soy nueva en este blog y esta muy bonito he aprendido muchas cosas, y lo que mas me gusta es de la comida yo no he visitado japon pero se que lo hare, y me encantaria cocinar comida japonesa y queria ver si podrias mandarme recetas yo soy de guadalajara, mexico
y por aca hay un lugar que se llama "toyo" si mal no recuerdo, donde me han dicho que venden muchisimas cosas de ese pais, asi que espero conseguir las cosas necesarias para las recetas, sobre el arroz no le agregan sal? y tiene que ser arroz especial por lo que he leido no es igual al mexicano. otra cosa es dificil el idioma yo quiero aprenderlo, me encanta todo de japon, si me podrias decir que lugares visitar estaria genial.
esta muy padre tu blog. hasta pronto...
Hola ^^ llegué a tu blog por casualidad, mientras buscaba como hacer el arroz y los oniguiris, y la verdad es que tu blog es genial y te explicas muy bien! Este año visitaré japón y tendré que arreglarmelas para cocinar, tu blog seguro me será muy útil! Preparé hace unos días el arroz tal y como dices y me quedó muy bien! Muchas gracias!
woow comen mucho arroz
por suerte soy una amante del arroz azul san y lo como casi todos los dias jejeje
oye azul me gustaria que me dieras la receta del oniguiri
pq quiero prepararlo en casa
luego te contare que tal me quedo
sayonara
Por cierto, tengo una pregunta....resulta que yo en casa tengo una vitrocerámica y no puedo usar ollas de barro ni de cerámica, tengo que usar las ollas especiales...pero se me queda pegado al fondo...hay alguna manera para que no se quede pegado el arroz? Es que ayer lo hice de nuevo pero me quedó la olla como quemada por dentro...he pensado en comprarme un suihanki si no es muy caro ya que cocino arroz a menudo...pero si pudiera hacerlo sin quemar nada pues seguiría haciéndolo como ahora
nfused: Gracias ^^!
Hola Azul-san, hace unos dos meses te dije que me habia comprado la Suihanki, la he utilizado unas cuantas veces y la verdad me ha ido muy bien, hoy he preparado Sushi y ha sido un gran exito.
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Muchos saludos
pues hace nada terminer de hacer el arroz, me salio asqueroso y lo e tenido que tirar, me puedes dar algun consejo para hacerlo? TT
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hola azul...sam...soy una amante al arroz....y sabes te cuento que mi madre cocina el arroz japones a su estilo......que es dorado por pasarlo primero por la sarten despues de lavarlo cuidadosamente.......y le sale delicioso....lo que pasa que ellos son agricultores y siembram el arroz mochegome no se si esta bien escrito....pero gracias por darme la forma de como cocinarlo.....te estoy muy agradecida.......tomare los pasos que sigues para cocinarlo...:-):-):-)
Hola! ke bien! me gusto mucho tu pagina o blog, sabes yo soy de Mazatlan, Sinaloa, México y estuve buscando porque me gustaria comprar una (suihanki), pero no se en donde aqui! suena muy interesante como tu vida se ha ido desarrollando por el otro lado del mundo...sabes yo tengo dos amigas que tambien se fueron lejos..una a turquia y otra a suiza...te imaginaras! bueno solo queria saludarte y desearte lo mejor see u!!!
abril
yo lo ise
Holaaa!!! Estoy alucinando con tu blog ^^
Estaba empezando a buscar informacion sobre Japón
porque dentro de un par de años o tres tengo pensado acer un viaje de un mes alli!!! Tengo muchisimas ganas de conocer aquello ademas de probar la comida porke soy una fanática de la comida japonesa 
.
Espero que sigas poniendo mas cosas tipicas de Japon porque me encanta!!!
Saludos Azul-san!
Me encanta tu blog. He descubierto muchas cosas jeje. Un dia probare a cocerlo de esa manera. Nunca he usado maquina pero no lo hago así, yo le echo sal y aceite y no lo dejo en remojo la media hora. En cuanto lo prepare os contare la diferencia. Besos a todos. ^^
domo arigatou ^-^
mata ne ^-^
Hola Azul, wow nunca habia entendido mejor este proseso que en ningun lado, muchisimas grasias. Quisiera preguntarte algo, hace ya algun tiempo compre una bolsa de arroz japones, (segun esto, con este arroz ya no nesesitabas ponerle vinagre de arroz) es cierto?,ahora ya no venden de ese, lo quiero hacer con un arroz nomal, pero se le tiene que poner el vinagre de arroz?. Además intente hacer onigiris rellenos, pero no supe como moldearlos ni cuanto relleno (ya sea atún o carne, etc) le tenga que poner, me podrias ayudar?.
Muchas gasias por tu gran ayuda.
Perdon por el doble post pero se me olvidaba preguntarte algo muy importante! ^^
En donde vivo hay un restaurant donde preparan unas bolas grandes de arroz (creo se llaman Borus) que las empanizan por fuera y llevan queso manchego, pollo y salsa muy dulce, mis preguntas son, si los conoses, ¿como se prepara esa salsa que es paressida a la de soya pero dulce y mas espeza?, como empanizas la bola, friendola o solo le agregas pan cuando la bola aun esta pegajoza??. Espero me puedas ayudar, que para mi es lacomida mas riquisima de todas, r donde vivo todos lo comemos, pero la que los hace no quiere dar la receta ToT
. Onegai! ^^
Hola! Hace poco estuve en Montreal tomando un curso de ingles y conocia a un amigo japones que todos los dias llevaba de lunch una bolita de arroz con algo morado envuelta en plastico, le pregunte que era lo morado pero no pude entenderlo, si tu sabes te agradeceria mucho que me digas ya que me gusta mucho el arroz y me encantaria saber formas sencillas de cocinarlo y con muy pocos ingredientes. Me parecio muy practico eso de hacerlo bolita y envolverlo en pelicula de plastico ya que lo puedes cargar e el bolso y comerlo cuando quieras
Te agradezco de antemano! Que estes bien.
colombia:es hermosa
Que hay
Muchas gracias por compartir tu receta. Hace poco traté de preparar mi primer arroz estilo japonés (gohan) y ....... pues resultó un fiasco. Su consistencia era buena, pero tenía un sabor horrible
(le quedó el sabor como.... ¡arroz lavado,como si no lo hubiera cocido ! jejeje.... simplemente asqueroso).
Supongo que no lo lavé lo suficiente....
Dime ¿ podría ser ésta la causa de tan mal sabor? Utilicé arroz especial japonés y no del común que se usa en América (vaya desperdicio T_T ... ¡y es tan caro! ).
Aún así, haré mi segundo intento basándome en tu método. Resulta sencillo y creo que esta vez me saldrá mejor jeje. Deséame suerte
Gracias de nueva cuenta.
Matta ne!. Saludox.
Desde niña me a gustado todo lo q se refiere a este pais pero solo asta ahora e empezado a aprender lo que es el idioma pero tambien kiero aprender la gastronomia del pais asi que te agredesco sinceramente.
domo arigato gosaisai masu ^^
Muchas gracias por tu blog. Lo encontré por casualidad y me parece bueno. En muchos sitios pretenden enseñar recetas pero no las explican bien o les falta información o las cantidades están mal...
Me encanta todo lo que he probado de la comida japonesa (aunque no es mucho) y después de pensarlo me decidí ayer a intentar hacer sushi. Lo hice en una olla de barro, seguí tu instrucciones y ¡me salió estupendo! GRACIAS.
Sin embargo, tuve un problemilla: preparé algunos nigiri sushi con langostino pero no conseguía que se quedara pegado "pegado" al arroz y se separaba. Y la otra cosa es que al comerlo el arroz estaba un poquito "pegajoso", algunos granos de arroz se desprendían de la bolita y se me quedaban pegados a la mano. ¿Cómo puedo evitar esto?
Ah, por si te resulta útil tuve que mirar varios post de tu blog para tener toda la información que necesitaba para preparar el sushi (como cocer el arroz, otro para las cantidades del aliño, otro para aclararme con eso de remojar el arroz en agua...) Ah, y en cuanto pueda te pongo una receta de postres o ensaladas, que es lo que más me gusta cocinar.
Muchos saludos.
Agradeceria mucho si alguien sabe preparalo de forma que quede bien pegadito
si que quede pasado, como hacen los chinos para ciertas comidas lo cual resulta
muy practico a la hora de comer con los palitos ...
Muchas gracias .
Holas ^^ muy interesante , uan pregunta no le agregan un poco de sal al arroz para q no qde desabrido o lo comen sin sal ? :O *a mi en lo personal no me gusta el arroz sin un poco de sal no mucha solo para que no quede desabrido*