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Osechiryori 御節料理
Este set cuestan 17.000 yenes
El osechi es una comida especial del Año Nuevo.
Como en la foto, ya venden preparado, pero generalmente solemos preparar, cada familia tiene su sabor y forma de sazonar.
Yo también preparo, con una receta en la mano jeje, cada plato tiene su significado, aunque no suelo preparar por completo, preparo con muchas ganas porque se come una vez al año, hay que aprovechar 
.
Esto lo preparamos el 31 de diciembre y dejar preparado por 2 o 3 dias, así la ama de casa también puede descansar.
Aquí voy a poner explicación de algunos platos, aunque depende de cada región en la forma de sazonar y preparar.
田作り（たづくり）, Tazukuri, está hecho de sardinas pequeñas, sazonado con salsa de soja, azúcar, se comió deseando poder tener buena cosecha.
数の子（かずのこ）, Kazunoko, es huevo de arenque y se sazona con salsa de soja, azúcar, licor japonés, alga marina y se deja un día entero para que penetre el sabor, esta suelo preparar, se come pidiendo poder tener muchos hijos.
黒豆（くろまめ）, Kuromame, frijol negro se sazona dulce, aquí en Japón los frijoles generalmente se come dulce, se cree que el color negro espanta el diablo por eso se come con deseo de exorcizar.
伊達巻（だてまき）, Datemaki, se prepara con una masa hecha de pez color blanco con mezcla de clara de huevo, esto lo venden en el supermercado, y a esto se le agrega huevo, azúcar y salsa, después de cocinar se enrrolla, es dulce como postre. También suelo preparar.
栗金団（くりきんとん）, Kurikinton, es dulce se prepara con patata dulce y castaña.
OJUBAKO
Y se coloca en un cajón que se llama ojubako, pero tiene su orden para ir colocando la comida.
En la primera caja (ichi no ju) se colocan la comida que acompañan al otoso (sake sazonado que se prepara para el Año Nuevo), el que arriba de color celeste y blanco es kohaku kamaboko hecha de pescado, el pescadito es el tazukuri, el amarillo a la izquierda es la datemaki, hacia el frente el frijol negro y en el medio frente está el kurikinton, y el kobumaki.
En la segunda caja (ni no ju) se colocan los que están sazonadas con vinagre, el que está en el medio (amarillo) es el kazunoko (huevo de arenque).
Y en el tercero (san no ju) se coloca el nimono (verdura guisada), parece que en el tercero se colocaba la comida principal.
El nimono se suele preparar con carne de pollo y verduras como en la foto, se sazona con sake, azúcar y salsa de soja. Este también suelo preparar.
19 Comentarios
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mi servidor: ロリポップ！
Parece delicioso!!! ¿Cuanto se hace mas o menos para que dure los 3 diaS??
Me parece bien que se haga el 31, asi todos pueden descansar de verdad jeje^_^
¿Podrías ponernos alguna receta???
Jeje Muchas gracias ^_^
MMM, ke rico, me entro hambre, jejeje, pero por aki no hay ningun japones, tendre ke esperar a volver a espanya.
Aqui para anyo nuevo se prepara lo que haiga, ya que el 31 todo el mundo acaba borracho y con la resaca ya se sabe.
aunque se suele comer lo que sobro la noche anteriro, o hacer mas sopa de galets, tipica de navidad, o ir a un restaurante.
Jya ne
MMM, ke rico, me entro hambre, jejeje, pero por aki no hay ningun japones, tendre ke esperar a volver a espanya.
Aqui para anyo nuevo se prepara lo que haiga, ya que el 31 todo el mundo acaba borracho y con la resaca ya se sabe.
aunque se suele comer lo que sobro la noche anteriro, o hacer mas sopa de galets, tipica de navidad, o ir a un restaurante.
Jya ne
ups, se me colo dos veces, gomen nasai
Azul-san
igato por habernos acercado a Japón durante todo este tiempo;te deseo a ti tu familia Un Muy Feliz Año Nuevo, y que disfruten de estos dias nuevos y de descanso, saboreando las comidas que tan ricas que preparas y Kampai!
:-)
Hola a todos! espero que la hayan pasado muy bien en esta Navidad
Uyss!! esta comidita se ve bastante deliciosa
ya me dio hambre 
me llamo la atencion el Kurikinton, me gustan mucho las cosas dulces... el sabor de la castaña con patata no le puedo imaginar pero debe tener bastante delicioso 
Les dejo a todos y en especial a Azul-san muchos saludos, que este año nuevo sea muy prospero para ti y para tu familia y que este cargado de muchas cosas buenas
Feliz Año 2006 les desea Aeris desde Viña del Mar, Chile
Hola Azul-san
salud por eso, soy de la misma filosofía...
Pues como lo mío es la cocina, aprecio bastante está ilustrativa explicación, una de las cosas que más me gustan de la comida japonesa, es la estetica en la preparación, una de las cosas más importantes en la gastronomía de un lugar es precisamente eso, por que se demuestra lo que he visto de japón .. que comer es un placer
Saluditos
a yo quiero uno quiero uno!!
feliz año nuevo, un saludo. Mmm cuantas comidas ricas
Se oye muy rico todo eso...me encantan los frijoles dulces. Especialmente los panecitos esos rellenos como de una pasta de frijol rojo.
Feliz Año, Azul
>>
Hola a todos!!
jiji
Doooomo arigato por visitar. De este plato algunos, preparé... jeje como teniamos mucha hambre me olvidé de tomar la foto
será para el año que viene
Saludos!
Hola:
me encanto como narras, todo lo que sucede al redeor de cada platillo, te admiro, gracias por compartir la riqueza cultural de este bello pais.
La verdad es quede sorprendida, la informacion que manejas esta muy completa y es de bastante utilidad para conocer mas al pais del sol naciente,
atte. Angela
Azul me podrias pasar algunas recetas??Sobre todo las de pastel de pescado por favor!!:-(
la verdad es que para 17mil yens vale la pena porque la verdad es que esta completito jajajaja saludos
hola amigo como estas me llamo Ely
me gusto tus recetas me paresen ricas puedes embiarme una muy rica receta a mi imail si puedes
una pregunta eres japones o de otro pais
bueno me despido chauuu
cual tu nombre.........
me gusto eso n_n
se ve bien, y me gustaria probar uno de esos,
salu2
ala madreee o.o
todooo esooo!!!
Hola Azul-san
Japon es uno de mis lugares favoritos
me agrada todo eso de la cultura japonesa
me parece un lugar muy tranquilo,eso me agrada
sus costumbres y comidas me parecen inigualables
Dios te bendiga.
desde: Monterrey,Nuevo Leon,Mexico